Selasa, 10 November 2020

3.4 Teknik dari pengolahan sebuah makanan khas daerah KWU kelas XI

 Aslmu'alaikum anak2ku semoga selalu di berikan kesehatan dan kelancaran, sebelum memulai pembelajaran jangan lupa sholat dhuha terlebih dahulu agar di lancarkan proses pembelajaran pada hari ini amiin

Berikut materi

Teknik Dari Pengolahan Sebuah Makanan Khas Daerah

 

Manusia mulai Teknik Dari Pengolahan Sebuah Makanan Khas Daerah setelah menemukan dan mengenal kegunaan api. Makanan itu dimasak dalam sebuah lubang yang digali di tanah. Lubang itu kemudian ditutupi tanah liat. Setelah itu diisi air dan ke dalam api itu dilemparkan batu-batu panas hingga air mendidih. Air mendidih ini digunakan untuk merebus sayuran, ikan atau daging. Cara memanggang makanan di atas bara api dilakukan dengan cara daging atau ikan ditusuk dengan sepotong kayu dan diletakkan di atas api tersebut. 

Merebus dan membakar makanan merupakan teknik-teknik pengolahan yang pertama dikenal. Kemajuan dibidang industri pembuatan alat memasak mengembangkan teknik-teknik mengolah makanan. Dengan menguasai teknik mengolah makanan, kita dapat menciptakan bermacam-macam resep masakan yang lezat. Pada hakekatnya memasak adalah suatu proses pemananasan bahan makanan. Guna pemanasan tersebut adalah untuk meningkatkan rasa, memudahkan pencernaan, memperbaiki tekstur, meningkatkan penampilan dan mematikan kuman. Dengan menguasai teknik memasak, kita dapat memilih cara memasak yang sesuai dengan bahan makanan yang akan dimasak sehingga memperoleh hasil yang diharapkan. 

Dalam mengolah makanan ada tiga Teknik Dari Pengolahan Sebuah Makanan Khas Daerah yaitu : 

a. Teknik memasak basah 

1) Merebus 

Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan. Alat yang digunakan ialah panci dengan tutup.Banyak sedikitnya air serta lamanya merebus tergantung pada bahan makan yang direbus. Perlu diingat sifat-sifat zat makanan yang terdapat di dalam bahan makanan agar vitamin tidak banyak terbuang. Contoh masakan demikian adalah urap sayuran, kentang rebus, dan lain-lain. Teknik merebus dibagi menjadi dua yaitu : 

a) Simmering adalah merebus bahan makanan sampai titik didih ( kurang lebih 1000 c ) kemudian api dikecilkan (kurang dari 1000 c), proses merebus masih terus berlangsung. Contoh adalah membuat kaldu (stock). Teknik ini di Indonesia dikenal dengan menyemur. 

b) Poaching ialah merebus bahan makan di dalam air yang sedikit dengan api kecil, temperature kurang dari 1000 c. Proses poaching terjadi perlahan lahan dan sesuai untuk bahan makanan yang mudah dimasak dengan tekstur yang lembut, misalnya telur, ikan, buah buahan. 

2) Menyetup 

Menyetup (stewing) ialah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, kaldu atau saus) dalam jumlah yang hampir sama dengan bahan yang dimasak. Proses menyetup terjadi perlahan lahan agar bahan makanan dapat lunak. Daging yang dimasak dengan cara ini biasanya dipotong agak kecil. Contoh masakan ini adalah opor ayam, gulai kambing, dan lain-lain. Menyetup juga dapat dilakukan pada buah buahan, dengan menggunakan air gula dan kadang kadang diberi aroma dari cengkeh atau kayu manis. 

3) Braising 

Braising adalah metode memasak bahan makanan dengan menggunakan sedikit air atau kaldu. Braising cocok untuk memasak bahan makanan yang agak keras dan diiris tipis tipis untuk melembutkan serat seratnya. Bahan makanan yang dapat dimasak secara braising antara lain daging sapi, ayam atau itik dan juga sayur sayuran. Contoh masakan braising antara lain, ayam goreng kecap. Cara membuat ayam braising adalah sebagai berikut. Pertama, ayam setelah dibersihkan dipotong potong sesuai selera dan digoreng dengan sedikit minyak sampai berwarna coklat. Kedua, masukan ayam goreng tersebut dalam panci dan tambahkan sedikit air atau kaldu, kemudian panaskan diatas api kecil atau didalam oven. Pada waktu memanaskan, hendaknya panci dalam keadaan tertutup. 

4) Mengukus 

Mengukus (steaming) ialah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih. Alat yang digunakan ialah risopan, dandang dengan kukusan, langseng dan soblungan atau klakat.Cara ini lebih baik daripada merebus. Contoh masakan ini adalah nasi kukus dan pudding kukus ( steamed pudding ). 

5) Mentim 

Mentim ( au bain marie ) ialah memasak bahan makanan dengan menggunakan panci tim atau dua panci, yang satu lebih kecil sehingga dapat dimasukkan kedalam panci yang lain. Cara ini memerlukan waktu lama. Contoh masakan ini adalah nasi tim dan pudding roti.

6) Memblansir 

Memblasir ( blanching) ialah merebus sebentar bahan makanan dalam air mendidih, dengan maksud untuk mengurangi rasa dan bau, misalnya lobak, isi perut, rebung, dan tulang untuk kaldu. Bahan makanan yang akan diawetkan perlu diblansir supaya warnanya tetap baik, misalnya cabe merah.

 

b. Teknik memasak kering 

1) Memanggang 

Teknik Dari Pengolahan Sebuah Makanan Khas Daerah ini Memanggang ialah memasak bahan makanan di atas api terbuka. Api tersebut diletakkan dibawah bahan makanan yang dimasak, sehingga menimbulkan aroma yang sedap. Api tidak boleh terlalu besar agar bahan makanan tidak hangus. Bahan makanan yang dipanggang biasanya dalam bentuk kecil.Ada 2 macam cara memanggang yaitu griddling atau pan broiling dan roasting. 

a) Griddling atau pan broiling Griddling ialah memanggang di atas sebuah griddle yaitu lempengan besi rata yang diletakkan di atas perapian. Pan broiling ialah memanggang diatas sebuah wajan dadar. Pada griddling maupun pan broiling perlu menggunakan minyak sedikit agar bahan makanan tidak melekat pada alat memasak. Meskipun dalam proses memasak digunakan metode griddling atau pan broilingnama masakan tetap menggunakan grilling atau broiling. Istilah grilling digunakan di Inggris sedangkan broiling digunakan di amerika. Contoh masakan ini adalah macam macam sate.

Menyangan atau mengoseng ialah memasak bahan makanan tanpa minyak. Selain membuat masak bahan makanan, juga membuat aroma yang sedap. Alat yang digunakan adalah wajan berdasarkan tebal atau kuali dari tanah liat. Seringkali digunakan pasir sebagai pengganti minyak agar panasnya rata. Bahan makanan yang disangrai misalnya kacang tanah, ketumbar dan kemiri.

 

c. Teknik memasak dengan minyak 

1) Menumis 

Menumis (sautéing, shallow frying) ialah memasak bahan makanan dengan minyak atau lemak sedikit sambil diaduk. Bumbu yang ditumis akan mengeluarkan aroma yang sedap, sayuran terasa lebih gurih dan lebih enak. Bahan makanan yang ditumis adalah bahan makanan dengan tekstur lembut. Contoh masakan ini adalah tumis kangkung. 

2) Menggoreng 

Menggoreng ( frying ) ialah memasak bahan makanan di dalam minyak. Ada 2 macam menggoreng, yaitu menggoreng didalam minyak sedikit (pan frying) dan menggoreng didalam minyak banyak (deep frying ). Sebagai contoh menggoreng di dalam minyak sedikit adalah menggoreng ayam, ikan, tahu, tempe. Adapun contoh menggoreng di dalam minyak banyak adalah menggoreng kentang, kerupuk, dan sejenisnya.Bahan makanan yang akan digoreng dapat diberi lapisan ataupun tanpa lapisan. Apabila bahan makanan yang akan digoreng diberi lapisan, maka ada 3 cara yang dapat dilakukan, yaitu sebagai berikut. 

a) Cara Perancis 

Bahan makanan yang akan digoreng dilapisi lebih dahulu dengan tepung kering. Contoh masakan ini adalah ikan goreng. 

b) Cara Inggris 

Bahan makanan yang akan digoreng dilapisi lebih dahulu dengan tepung panir atau tepung roti (bread crumb), disebut juga memanir. Memanir dapat dikerjakan satu kali maupun dua kali. Memanir satu kali ialah apabila bahan makanan dicelupkan kedalam telur kemudian digulingkan kedalam tepung panir. Memanir dua kali ialah bahan makanan digulingkan kedalam tepung terigu atau tepung panir, dicelupkan kedalam telur kemudian digulingkan kembali kedalam tepung panir. Contoh masakan ini adalah kroket. 

c) Cara Orly 

Bahan makanan yang akan digoreng dicelupkan terlebih dahulu kedalam adonan yang dibuat dari tepung, telur, dan cairan. Adonan ini disebut frying batter. Contoh masakan ini adalah pisang goreng.

Silahkan kalian baca dan pahami ya nak.. 

81 komentar:

  1. CINDY TRI WIDIA FEBRIAN
    XI IPS 3
    Gado gado
    -Teknik Pengolahan
    Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    -Resep
    Bahan:
    - 1/4 kol iris tipis, rebus
    - 10 helai kacang panjang potong-potong, rebus
    - 1 genggam toge, rebus
    - 1 buah timun potong-potong
    - 1 buah tahu kotak goreng
    - Tomat
    - Kentang rebus
    - Telur rebus
    - Daun selada
    - Lontong
    - Emping melinjo
    - Bawang goreng untuk taburan
    Bahan saus:
    - 100 gr kacang tanah
    - 4 buah bawang putih
    - 5 buah cabai kriting
    - 100 gr gula merah sisir
    - 4 sdm gula pasir
    - 1 sdt air asam jawa
    - 1/2 sdt garam (sesuai selera)
    - Terasi secukupnya
    - 1/2 buah kentang rebus potong kasar
    - 750 ml santan sedang
    - 2 sdm tepung beras cairkan bersama sedikit air
    - Kecap manis secukupnya.

    -Cara membuat:
    1. Goreng kacang tanah dan bawang putih hingga kecokelatan. Angkat.
    2. Haluskan semua bahan saus dengan chopper hingga benar-benar halus kecuali santan dan kecap manis.
    3. Masukkan bahan saus di panci, tambahkan santan aduk-aduk hingga rata.
    4. Masak hingga hampir mendidih sambil terus diaduk.
    5. Kentalkan dengan tepung beras yang sudah dicairkan, tambahkan kecap manis.
    6. Aduk hingga mendidih. Angkat.
    7.Tata sayuran yang sudah dipotong-potong, telur, tahu, dan lontong di piring.
    8. Siram dengan saus kacang. Taburi bawang goreng dan emping melinjo. Sajikan.
    - Contoh sajian gado gado
    https://images.app.goo.gl/CCzmqa16Tqqc2phC8

    BalasHapus
  2. Agil surya

    1. Rendang


    2. - Merebus : Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    - Menggoreng : Menggoreng ( frying ) ialah memasak bahan makanan di dalam minyak.


    3. Resep :

    Bahan:

    1 kg daging sapi
    3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
    4 lembar daun jeruk
    3 batang serai, memarkan
    4 butir asam kandis
    100 ml minyak goreng
    5 gram garam

    Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:

    60 gram bawang merah
    50 gram bawang putih
    250 gram cabai merah besar
    100 gram lengkuas
    50 gram kemiri
    2 gram cengkeh

    Cara membuat resep rendang daging sapi:

    1. Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
    2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
    3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
    4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
    5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecokelatan sesuai selera.
    6. Rendang siap di hidangkan dan di makan

    gambar :
    https://images.app.goo.gl/BVohPfucfBEMndc67

    BalasHapus
  3. Putra sakinio
    XI IPS 3


    1. Seruit
    Seruit adalah makanan khas daerah Lampung, Indonesia, yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar dicampur sambal terasi, tempoyak atau mangga. Jenis ikan adalah besarnya ikan sungai seperti belide, baung, layis dll, ditambah lalapan.

    2. Seruit menggunakan teknik memasak kering yaitu dengan menggoreng ikan tersebut.


    3. Bahan-bahan

    1 porsi

    1 kg ikan nila atau sesuai selera

    3 siung bawang merah

    5 butir cabe merah

    1 sendok makan minyak goreng

    Bahan sambel seruit

    50 gr cabe rawit

    50 gr cabe merah

    1 sdt garam

    2 block terasi

    200 gr rampai (tomat kecil)

    2 buah jeruk sate

    Langkah

    Bersihkan ikan sisih kan

    Haluskan bumbu cabe merah bawang merah dan garam masuk kan ke dalam ikan tambahkan minyak aduk rata diam kan 15 menit baru di panggang sampai matang

    Siap kan sambel seruit sama dg sambel biasa campur semua bahan sambel yg terdiri dari garam terasi dan cabai.. Setelah halus masuk kan rampai dan di giling sampai halus dan rata setelah itu iris jeruk sate peras air nya masuk dan campur ke dalam sambel seruit.... Sambel siap di santap

    Boleh juga cuma sambal terasi kasih perasan air jeruk dan di tambah air hangat sedikit..

    Link gambar : https://images.app.goo.gl/U38GKYVUmaVyEZoW7

    BalasHapus
  4. Angger Nursidiq
    XI IPS 3

    RENDANG SAPI


    2. - Merebus : Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    - Menggoreng : Menggoreng ( frying ) ialah memasak bahan makanan di dalam minyak.


    3. Resep :

    Bahan:

    1 kg daging sapi
    3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
    4 lembar daun jeruk
    3 batang serai, memarkan
    4 butir asam kandis
    100 ml minyak goreng
    5 gram garam

    Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:

    60 gram bawang merah
    50 gram bawang putih
    250 gram cabai merah besar
    100 gram lengkuas
    50 gram kemiri
    2 gram cengkeh

    Cara membuat resep rendang daging sapi:

    1. Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
    2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
    3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
    4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
    5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecokelatan sesuai selera.
    6. Rendang siap di hidangkan dan di makan

    gambar :
    https://images.app.goo.gl/BVohPfucfBEMndc67

    BalasHapus
  5. Husnina Aliani

    Gudeg
    Gudeg adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.
    •Disajikan dengan: Nasi, Tahu, Ayam goreng, Krecek, Opor ayam, Telur rebus, Telur pindang
    •Teknik memasak: Rebus Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    • cara membuat gudeg
    Bahan:

    1 kg nangka muda, potong 2 - 3 cm

    6 butir telur bebek rebus siap santap

    1 L santan

    3 cm lengkuas

    3 lembar daun salam

    Bumbu dihaluskan:

    100 g gula merah

    10 butir bawang merah

    5 siung bawang putih

    5 butir kemiri

    3 sendok teh ketumbar butiran

    2 sendok teh garam

    Areh:

    1 liter santan kental

    1/2 liter kaldu ayam

    3 cm lengkuas, memarkan

    1 lembar daun salam

    1 batang serai, memarkan

    Bumbu areh, haluskan:

    50 g gula merah

    6 butir bawang merah

    3 siung bawang putih

    2 butir kemiri

    1 sendok makan ketumbar

    1 sendok teh garam

    Cara Membuat:

    1. Masukkan nangka ke dalam panci, tambahkan santan, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus. Masak di atas api kecil hingga berwarna kecokelatan.

    2. Tambahkan telur bebek. Masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.

    3. Areh: Masukkan santan dan kaldu ke dalam panci, gunakan api sedang. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih, jaga jangan sampai santan pecah. Angkat. Sisihkan.

    4. Penyajian: Sajikan gudeg dengan siraman areh dan telur bebek di atasnya.

    Gambar
    https://images.app.goo.gl/qF2SdFuSiKj8FouS8

    BalasHapus
  6. Nama:Fuja Desi Pangestu
    Kelas:XI Ips 3
    Tugas harian
    1.Carilah informasi di internet, koran, atau majalah 1 jenis makanan khas daerah?
    •Seblak Bandung:adalah makanan Indonesia yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dan dimasak dengan kencur.

    2.Identifikasi teknik memasak yang di gunakan?
    Teknik Memasak Seblak:
    •menumis:ialah memasak bahan makanan dengan minyak atau lemak sedikit sambil diaduk.(untuk menumis bumbu seblak yang sudah dihaluskan)
    •merebus:adalah memasak bahan makanan di dalam cairan,banyak sedikitnya air serta lamanya merebus tergantung pada bahan makan yang direbus.(untuk merebus sebua bahan seblak contoh:krupuk,makaroni,baso).

    3.Sertakan resep dan gambar makanan pada laporanmu?
    •Bahan:
    - 2 genggam kerupuk (yg sudah di redam)
    - 6 butir bakso.
    -1 Butir Terlur
    -Sawi
    -Makaroni
    •Bumbu halus:
    - 4 siung bawang merah.
    - 3 siung bawang putih.
    - 1 ruas jari kencur.
    - 8 cabe merah keriting.
    - 6 cabe rawit pedas.
    - 5 cabe rawit hijau
    - Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk.
    - Air kaldubrebusan
    •Cara memasak :
    a. Tumis bumbu hingga matang.
    b.Masukan telur,orak aril sampai merata.
    c.Tambah air kaldu, masak hingga mendidih.
    d.Tambahkan bahan-bahannya bakso,Makaroni,kerupuk yg sudah di rendam, garam, gula, lada, kaldu bubuk,Masak sebentar.
    d. Masukkan daun sawi,masak hingga sayuran matang.
    e.seblak siapdisajikan.

    •Gambar Sajian Seblak:
    https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2019/11/05/173525/1122808-1000xauto-makanan-daerah.jpg

    BalasHapus
  7. M.Alif Akbar
    XI IPS 3
    Ketoprak
    Teknik Pengolahan :
    Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    Bahan-Bahan

    2 buah lontong, dipotong-potong

    1 kepal bihun, direbus sebentar lalu ditiriskan

    1 kepal tauge, direbus sebentar

    2 buah tahu goreng

    Bumbu Kacang

    3 sdm kacang tanah goreng, dihaluskan

    1 siung bawang putih

    2 buah cabai rawit

    1/4 balok gula Jawa

    5 sdm air

    1/2 sdt garam

    Bahan Pelengkap

    telur rebus

    bawang goreng

    kerupuk

    kecap manis

    Cara Membuat

    1. Ulek bawang putih, cabai, gula Jawa, dan garam. Tambahkan kacang. Ulek sampai halus, lalu tambahkan air.

    2. Sajikan lontong, bihun, tauge, dan tahu dengan siraman bumbu kacang.

    3. Tambahkan kecap, bawang goreng, telur, dan kerupuk. Ketoprak Betawi siap dinikmati.

    Gambar :
    https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fdoyanresep.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F01%2Fresep-ketoprak.jpg&imgrefurl=https%3A%2F%2Fdoyanresep.com%2Fresep-ketoprak%2F&tbnid=bj8-PGdDkdKnkM&vet=1&docid=ToQkfTLPgG_ZWM&w=750&h=750&hl=en-GB&source=sh%2Fx%2Fim

    BalasHapus
  8. Nama: Sefia Faza Rizqi S.
    Kelas:XI IPS 3

    Pecel khas daerah Madiun
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.


    Bahan-bahan:
    - 1 ikat bayam
    - 1 ikat daun pepaya
    - 100 gr kuncup kembang turi
    - 100 gr tauge
    - 5 batang daun kenikir, potong sesuai keinginan
    - 5 batang kacang panjang, potong sesuai selera
    - 5 lembar kol, iris-iris
    - Daun kemangi secukupnya
    - Nasi putih atau lontong untuk pelengkap


    Bahan bumbu kacang:
    - 250 gr kacang tanah, goreng, dan haluskan
    - 1/2 sdt terasi, bakar terlebih dahulu
    - 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 1/2 sdm air putih
    - 3 siung bawang putih
    - 4 buah cabai rawit
    - 400 ml air panas
    - 5 buah cabai merah keriting
    - garam secukupnya
    - gula merah secukupnya, sisir


    Cara membuat:
    1. Rebus semua sayur dan tiriskan ke dalam sebuah wadah.
    2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, terasi dan gula merah.
    3. Setelah itu, campur dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi. Ulek hingga tercampur rata.
    4. Tuangkan air panas dan larutan air asam jawa ke dalam bumbu kacang kemudian, aduk hingga larut dan tercampur rata, sisihkan.
    5. Sajikan 1 porsi nasi atau lontong, tambahkan sayuran dan kemangi yang telah disiapkan dan, siram bumbu kacang.
    6. Sajikan.

    BalasHapus
  9. Muhammad Nabil Dzaky
    XI IPS 3
    Opor Ayam
    -Teknik Pengolahan
    Teknik yang digunakan adalah teknik menyetup. Teknik menyetup yaitu teknik memasak yang menggunakan sedikit air dan minyak dalam panci tertutup dengan api yang sedang. Teknik ini juga berfungsi untuk melunakkan daging dan membuat bumbu meresap kedalam daging.

    -Bahan:

    -1 ekor (700 g) ayam kampung, potong 12 bagian, rebus hingga setengah matang
    -4 lembar daun salam
    -3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
    -2 batang serai, memarkan
    -2 sdm Bango Kecap Manis
    -400 ml santan kental
    -1 sdt garam
    -1 sdt gula pasir
    -1 L air
    -4 sdm minyak, untuk menumis
    Bumbu halus
    -10 butir bawang merah
    -4 siung bawang putih
    -3cm kunyit
    -2cm lengkuas
    -2cm jahe
    -2 cm kencur
    -5 butir kemiri, sangrai
    -2 sdt ketumbar
    -½ sdt merica putih butiran

    Cara membuat :

    1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Angkat dan sisihkan.

    2.Panaskan air, masukkan ayam dan tumisan bumbu. Aduk rata, masak hingga ayam lembut.

    3.Masukkan gula, garam, Bango Kecap Manis, dan santan. Aduk rata, masak hingga mendidih.

    4.Angkat dan sajikan.

    -contoh sajian opor ayam:

    https://images.app.goo.gl/3WU4oCRLLr8xV2ax8

    BalasHapus
  10. Nama : Syakila Haswa
    Kelas: XI IPS 3

    1. Carilah informasi di internet, koran, atau majalah 1 jenis makanan khas daerah.
    - Gudeg
    2. Identifikasi teknik memasak yang di gunakan.
    -Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    3. Sertakan resep dan gambar makanan pada laporanmu.
    -Resep gudeg komplet
    Bahan
    300 gram nangka muda
    1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
    5 buah tahu
    100 gram krecek
    500 ml santan kental
    1700 ml santan cair
    500 gram gula kelapa
    3 ruas lengkuas, bagi 5 bagian dan memarkan
    3 buah cabai rawit
    10 lembar daun salam
    Bumbu halus
    40 butir bawang merah
    20 siung bawang putih
    6 sendok makan ketumbar Garam secukupnya
    Bumbu sambal krecek
    40 buah bawang merah
    20 siung bawang putih
    5 buah cabai merah
    Cara membuat gudeg komplet
    1. Bagi bumbu halus menjadi 4 bagian.
    2. Mulai masak gudeg, kupas nangka muda dan cincang kasar.
    3. Masak cincangan nangka muda dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 200 gram gula kelapa, dan 800 ml santan cair. Aduk sesekali supaya nangka tidak hancur.
    4. Masak potongan ayam dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, serta 350 ml santan cair. Masak hingga matang. Lihat Foto Ilustrasi sambal goreng krecek(Shutterstock/Ariyani Tedjo)
    5. Masak tahu dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, dan 250 ml santan cair. Masak hingga matang.
    6. Masak areh dengan santan kental, 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, serta 100 gram gula kelapa. masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
    7. Selanjutnya mulai masak sambal krecek. Haluskan bumbu sambal krecek, masak bersama krecek, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, garam secukupnya, dan 200 ml santan cair. Aduk rata.
    8. Masukkan cabai rawit sesaat sebelum diangkat. Aduk lagi sambal krecek, lalu angkat dan sajikan.
    9. Sajikan gudeg, ayam, tahu, areh, dan sambal krecek dengan nasi putih hangat.

    gambar :
    https://asset.kompas.com/crops/82tK4qJInRgr2iFUmtwC2nMgiJA=/0x0:1000x667/750x500/data/photo/2020/07/15/5f0ec2f16cbbc.jpg

    BalasHapus
  11. Adinda Aurellia Salsabilla
    XI IPS 3

    • PEMPEK
    Berasal dari Sumatra Selatan, teknik memasaknya ada dua, yaitu :
    - Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    - Menggoreng (Deep frying)
    Menggoreng menggunakan minyak banyak

    • Resep
    - Bahan-bahan :
    500 gr daging ikan tenggiri, hasil filet
    150 gr tepung sagu
    50 gr tepung terigu
    1 butir telur
    100 ml air
    5 batang bawang daun, iris halus
    Segenggam kucai, iris halus
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    65 gr santan instant
    3 sdt munjung garam
    1/2 sdt Merica
    1/2 sdt kaldu bubuk
    1 liter air untuk merebus
    200 ml Minyak goreng
    Bahan pelengkap :
    Sesuai selera cuko (lihat resep)
    Sesuai selera mentimun

    - Langkah-langkah :
    1. Siapkan bahan. Potong kecil-kecil daging ikan tenggiri, masukan dalam blender, tambahkan air, telur, bawang, merica dan garam. Blender hingga tercampur rata dan halus.
    2. Tuang adonan ikan kedalam tepung, tambahkan santan dan kaldu bubuk, aduk rata dan uleni hingga bisa dibentuk. Bentuk adonan bulat dan lenjer. Lakukan sampai selesai. Didihkan air, rebus adonan pempek hingga mengapung dan matang. Tiriskan.
    3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Goreng pempek hingga kuning kecoklatan. Potong-potong masukan dalam mangkok, tuang cuko sesuai selera. Beri irisan timun. Siap disajikan!

    Contoh sajian pempek
    https://images.app.goo.gl/Uw3YdnvsfQvjgRQt5

    BalasHapus
  12. Delia Putri Zainal
    XI IPS 3

    -Pecel Sayur khas Jawa Timur

    Teknik Pengolahan

    Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.

    Resep
    Bahan-bahan:

    1 buah kol, iris-iris.
    1 ikat bayam, iris-iris.
    1 ikat kacang panjang, potong-potong.
    50 gr (gram) taoge.
    10 batang buncis, potong-potong.

    Bahan Bumbu Kacang:

    100 gr kacang tanah.
    7 siung bawang putih.
    15 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan).
    4 lembar daun jeruk.
    100 gr gula merah, sisir.
    1 sdm (sendok makan) asam jawa.
    Garam secukupnya.
    Air secukupnya.

    Cara Membuat Pecel Sayur:

    •Rebus semua sayur yang sudah di iris dan di potong hingga matang.
    •Tiriskan sayur yang sudah di rebus dengan wadah.
    •Goreng kacang tanah, kemudian tiriskan. Lalu goreng bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk.
    •Larutkan gula merah yang sudah di sisir dan asam jawa dengan 1/2 gelas air.
    •Ulek atau haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk yang sudah di goreng tadi.
    •Setelah itu, tuang larutan gula merah dan asam jawa ke bumbu kacang yang sudah dihaluskan. •Tambahkan garam dan aduk rata.
    •Ambil secukupnya bumbu pecel untuk porsi sayuran yang diinginkan dan tambahkan air lalu, aduk rata.
    •Tata sayuran di piring saji, siram dengan bumbu kacang dan siap dinikmati.

    Gambar:
    https://images.app.goo.gl/SWkLGyfUG9YJRFPW7

    BalasHapus
  13. Oca Nurafian
    Kelas XI IPS 3

    1. Rendang


    2. - Merebus : Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    - Menggoreng : Menggoreng ( frying ) ialah memasak bahan makanan di dalam minyak.


    3. Resep :

    Bahan:

    1 kg daging sapi
    3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
    4 lembar daun jeruk
    3 batang serai, memarkan
    4 butir asam kandis
    100 ml minyak goreng
    5 gram garam

    Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:

    60 gram bawang merah
    50 gram bawang putih
    250 gram cabai merah besar
    100 gram lengkuas
    50 gram kemiri
    2 gram cengkeh

    Cara membuat resep rendang daging sapi:

    1. Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
    2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
    3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
    4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
    5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecokelatan sesuai selera.
    6. Rendang siap di hidangkan dan di makan

    gambar :
    https://images.app.goo.gl/BVohPfucfBEMndc67

    BalasHapus
  14. Oca Nurafian
    Kelas XI IPS 3

    1. Rendang


    2. - Merebus : Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    - Menggoreng : Menggoreng ( frying ) ialah memasak bahan makanan di dalam minyak.


    3. Resep :

    Bahan:

    1 kg daging sapi
    3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
    4 lembar daun jeruk
    3 batang serai, memarkan
    4 butir asam kandis
    100 ml minyak goreng
    5 gram garam

    Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:

    60 gram bawang merah
    50 gram bawang putih
    250 gram cabai merah besar
    100 gram lengkuas
    50 gram kemiri
    2 gram cengkeh

    Cara membuat resep rendang daging sapi:

    1. Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
    2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
    3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
    4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
    5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecokelatan sesuai selera.
    6. Rendang siap di hidangkan dan di makan

    gambar :
    https://images.app.goo.gl/BVohPfucfBEMndc67

    BalasHapus
  15. MUHAMMAD RHIFAL AL FATTAH
    11 IPS 3

    SEBLAKS CILOKS KUAHHHH

    Bahan cilok:
    - 150 gram tepung tapioka
    - 75 gram tepung terigu
    - 1 sdm garam
    - 1 sdm kaldu bubuk
    - 1 sdm pada bubuk
    - 1 sdm bawang putih halus
    - secukupnya air hangat
    - air untuk merebus
    - 1 sdm minyak (campuran air rebusan)

    Bahan kuah:
    - 1 butir telur
    - 5 buah cabe merah
    - 5 buah cabai rawit
    - 2 siung bawang putih
    - 1 siung bawang merah
    - 1 buah kencur
    - 1 sdm garan
    - 1 sdm kaldu bubuk
    - 1 sdm gula
    - 1 sdm minyak
    - 1 gelas air

    Tambahan:
    - 6 biji bakso
    - sayur kol
    - 1 batang daun bawang
    - mi kuning keriting

    Cara memasak:
    - Buat cilok terlebih dahulu dengan mencampurkan seluruh bahan lalu aduk-aduk hingga kalis.
    - Sembari panaskan air untuk merebus. Bulatkan adonan cilok jangan terlalu besar agar matang sampai kedalam.
    - Masukkan sedikit minyak pada air mendidih, lalu masukkan bulatan cilok. Tunggu sampai mengapung, lalu tiriskan.
    - Buat kuah: haluskan seluruh bumbu lalu panaskan wajan. Masukkan minyak dan oseng-oseng telur lalu masukkan bumbu, tunggu hingga bumbu harum masukkan air.
    - Setelah air mulai mendidih, masukkan mi kuning, bakso dan sayuran kemudian aduk hingga tercampur lalu masukkan cilok.
    - Tunggu hingga sayuran layu. Koreksi rasa dan siap dinikmati.

    BalasHapus
  16. • membuat Coto Makassar
    • Bahan-bahan
    -1 kg daging sapi (potong dadu atau sesuai selera)
    -5 lembar daun jeruk
    -3 lembar daun salam
    -Seruas lengkuas (geprek)
    -250 gr kacang tanah goreng (haluskan)
    -secukupnya Kayu manis
    -secukupnya Garam
    -secukupnya Air
    -secukupnya Kaldu bubuk sapi
    -Bumbu yang di haluskan
    -10 siung bawang merah
    -10 siung bawang putih
    -Seruas jahe
    -Seruas lengkuas
    -1 sdt ketumbar
    -1 sdt merica
    -1 sdt jintan
    -1 buah pala
    -5 butir kemiri
    -7 batang serai
    Bahan pelengkap
    -Daun bawang dan seledri
    -Bawang goreng
    -Jeruk nipis
    -Sambal
    • Langkah
    1.Cuci bersih daging, rebus dengan air secukupnya sampai matang,angkat dan sisihkan
    2.Sementara daging di rebus, tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak secukupnya, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas geprek, kayu manis
    3.Masak kembali air rebusan daging sampai mendidih, masukkan bumbu halus, kacang halus, biarkan sampai bumbu meresap, masukkan garam dan kaldu bubuk, test rasa, angkat
    4.Masukkan daging ke dalam wadah, siram dengan kuah coto, masukkan pelengkap, siap di hidangkan

    BalasHapus
  17. Zahra insani
    11 ips 3

    1.pecel
    Pecel atau pecal merupakan makanan yang dikombinasikan dengan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya dan dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan ini populer terutama di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.

    2.bahan-bahan
    Bahan-bahan
    5 porsi
    10 buah Kacang panjang
    1 ikat Daun singkong
    200 gram Tauge
    1 buah Timun
    5 buah Tahu
    1 papan Tempe ukuran sedang
    Secukupnya Minyak goreng
    Bumbu kacang:
    200 gram Kacang tanah goreng
    1 siung Bawang puti3
    3 lembar Daun jeruk iris halus
    1 sendok makan Air asem jawa
    3 sendok makan Gula merah iris
    secukupnya Garam
    300 ml Air matang
    5 buah Cabe rawit
    1/2 sendok teh Terasi
    1/2 cm Kencur

    3.langkah-langkah
    Rebus kacang panjang dan daun singkong bergantian, angkat dan tiriskan, potong agak kecil. Siram tauge dgn air panas, tiriskan. Kupas timun dan belah 4, iris tipis-tipis.
    Tuang minyak goreng diwajan dan goreng tahu dan tempe sampai matang. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
    Blender semua bahan bumbu kacang (kecuali daun jeruk) sampai halus. Setelah halus tambahkan daun jeruk yg sudah diiris halus, aduk rata.
    Tata sayuran, tempe dan tahu dipiring, siram dgn bumbu kacang. Siap disajikan

    Gambar :
    https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcRmjetpGCRJy1NHYrYMJ-r7fkVoF9utpWoyhw&usqp=CAU

    BalasHapus
  18. Regina valencia
    XI IPS 3

    1 DENDENG BALADO
    •teknik pengolahan
    Merebus Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    - Menggoreng : Menggoreng ( frying ) ialah memasak bahan makanan di dalam minyak.

    2.Resep Bahan

    500 gram daging has dalam
    3 buah asam kandis
    1.000 ml air
    500 gram minyak untuk menggoreng

    Bumbu halus


    5 siung bawang putih
    1 sdm ketumbar
    2 cm jahe
    1 sdt garam

    Bahan sambal

    12 butir bawang merah
    15 buah cabai merah besar
    3 buah tomat merah, belah empat
    100 ml air
    150 ml minyak untuk menumis
    1 sdt garam
    2 sdt gula pasir
    4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

    Cara membuat dendeng balado
    1. Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, dan tambahkan garam. Sisihkan.

    2. Siapkan daging, balur dengan asam kandis dan bumbu halus. Rebus sampai empuk. Angkat.

    3. Iris tipis daging, usahakan searah serat. Memarkan sampai tipis dan melebar. Letakkan di atas loyang.

    4.Siapkan wajan, panaskan dan beri minyak. Goreng daging dengan api sedang sampai teksutr kering. Angkat dan tiriskan.

    5. Saatnya membuat sambal. Ulek kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.

    6. Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Masukkan sambal. Tambahkan garam, gula, dan air. Masak dengan api kecil sampai air surut. Beri daun jeruk. Aduk rata sampai beraroma harum.

    7. Masukkan daging ke sambal. Aduk kembali dengan rata. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Lebih enak disantap pakai nasi hangat.

    Contoh sajian dendeng balado
    http://www.kompas.com/food/image/2020/08/02/193000875/resep-dendeng-balado-khas-padang-hasilnya-kering-dan-renyah?page=1

    BalasHapus
  19. Nazwa adira khania
    XI ips 3

    1. Ketoprak

    Teknik Pengolahan :
    Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.

    BAHAN- BAHAN

    •2 buah lontong, dipotong-potong
    •1 kepal bihun, direbus sebentar lalu ditiriskan
    •1kepal tauge, direbus sebentar
    • 2 buah tahu goreng

    Bumbu Kacang

    •3 sdm kacang tanah goreng, dihaluskan
    •1 siung bawang putih
    •2 buah cabai rawit
    •1/4 balok gula Jawa
    •5 sdm air
    •1/2 sdt garam

    Bahan Pelengkap

    •telur rebus
    •bawang goreng
    •kerupuk
    •kecap manis

    Cara Membuat

    1. Ulek bawang putih, cabai, gula Jawa, dan garam. Tambahkan kacang. Ulek sampai halus, lalu tambahkan air.

    2. Sajikan lontong, bihun, tauge, dan tahu dengan siraman bumbu kacang.

    3. Tambahkan kecap, bawang goreng, telur, dan kerupuk. Ketoprak Betawi siap dinikmati.

    BalasHapus
  20. PEMPEK khas Palembang

    Berasal dari Sumatra Selatan, teknik memasaknya ada dua, yaitu :
    - Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    - Menggoreng (Deep frying)
    Menggoreng menggunakan minyak banyak

    • Resep
    - Bahan-bahan :
    500 gr daging ikan tenggiri, hasil filet
    150 gr tepung sagu
    50 gr tepung terigu
    1 butir telur
    100 ml air
    5 batang bawang daun, iris halus
    Segenggam kucai, iris halus
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    65 gr santan instant
    3 sdt munjung garam
    1/2 sdt Merica
    1/2 sdt kaldu bubuk
    1 liter air untuk merebus
    200 ml Minyak goreng
    Bahan pelengkap :
    Sesuai selera cuko (lihat resep)
    Sesuai selera mentimun

    - Langkah-langkah :
    1. Siapkan bahan. Potong kecil-kecil daging ikan tenggiri, masukan dalam blender, tambahkan air, telur, bawang, merica dan garam. Blender hingga tercampur rata dan halus.
    2. Tuang adonan ikan kedalam tepung, tambahkan santan dan kaldu bubuk, aduk rata dan uleni hingga bisa dibentuk. Bentuk adonan bulat dan lenjer. Lakukan sampai selesai. Didihkan air, rebus adonan pempek hingga mengapung dan matang. Tiriskan.
    3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Goreng pempek hingga kuning kecoklatan. Potong-potong masukan dalam mangkok, tuang cuko sesuai selera. Beri irisan timun. Siap disajikan!

    Contoh sajian pempek
    https://images.app.goo.gl/Uw3YdnvsfQvjgRQt5

    BalasHapus
  21. Lintang dwi hapsari
    XI IPS 3

    1.Ayam betutu

    2.Teknik pengolahan :
    Memanggang roasting ialah metode memasak dengan cara memanggang bahan makanan didalam oven.

    3.Bahan:
    1 ekor ayam kampung
    50 ml air jeruk nipis
    50 g daun belimbing wuluh, rebus sampai empuk, tiriskan, cincang kasar
    Garam
    2 batang serai, ambil bagian putihnya
    25 g gula merah
    Daun jeruk secukupnya
    Daun pisang secukupnya
    Minyak goreng untuk menumis

    Haluskan:
    10 butir bawang merah
    6 siung bawang putih
    12 buah cabai merah keriting
    2 cm kunyit bakar
    2 cm kencur
    2 cm jahe, parut
    2 cm lengkuas, parut
    2 sdt terasi bakar
    1 sdt ketumbar
    2 sdt garam
    1 sdt merica butiran

    Cara Membuat:

    Lumuri ayam kampung dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan lebih kurang 15 menit di dalam kulkas.

    Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus, serai dan irisan gula merah hingga harum. Angkat dan sisihkan. Bumbu yang sudah matang dibagi menjadi 2 bagian. Satu bagian bumbu campurkan merata dengan daun belimbing cincang dan daun jeruk.

    Satu bagian bumbu lain lumurkan ke seluruh permukaan ayam. Tusuk-tusuk dengan garpu serta remas-remas agar bumbu meyerap ke bagian daging ayam.

    Masukkan daun belimbing tadi ke dalam perut ayam hingga padat. Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 1 ½ jam, angkat lalu sisihkan.

    Panggang ayam kukus tadi di dalam oven panas sambil olesi sisa bumbu-bumbu rebusan hingga ayam berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan ayam betutu.

    Gambar:http://2.bp.blogspot.com/-4kbXJMAO5i4/UHtxkdf8H_I/AAAAAAAAAIY/F-ctDKUc3Kg/s1600/Ayam-Betutu.jpg

    BalasHapus
  22. Faizsal Adam Firdaus
    XI IPS 3

    1. DENDENG BALADO adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.

    2. Cara membuat

    1. Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, dan tambahkan garam. Sisihkan.

    2. Siapkan daging, balur dengan asam kandis dan bumbu halus. Rebus sampai empuk. Angkat.

    3. Iris tipis daging, usahakan searah serat. Memarkan sampai tipis dan melebar. Letakkan di atas loyang.

    4.Siapkan wajan, panaskan dan beri minyak. Goreng daging dengan api sedang sampai teksutr kering. Angkat dan tiriskan.

    5. Saatnya membuat sambal. Ulek kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.

    6. Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Masukkan sambal. Tambahkan garam, gula, dan air. Masak dengan api kecil sampai air surut. Beri daun jeruk. Aduk rata sampai beraroma harum.

    7. Masukkan daging ke sambal. Aduk kembali dengan rata. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Lebih enak disantap pakai nasi hangat.

    3. Resep dendeng balado

    -500 gram daging has dalam
    -3 buah asam kandis
    -1.000 ml air
    -500 gram minyak untuk menggoreng
    -5 siung bawang putih
    -1 sdm ketumbar
    -2 cm jahe
    -1 sdt garam

    -serep sambal

    -12 butir bawang merah
    -15 buah cabai merah besar
    -3 buah tomat merah, belah empat
    -100 ml air
    -150 ml minyak untuk menumis
    -1 sdt garam
    -2 sdt gula pasir
    -4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

    Gambar
    https://images.app.goo.gl/HH3TXkJzsKag2a559

    BalasHapus
  23. Nandi Sapta prawira
    XI IPS 03

    1.sate Madura
    Sate Madura adalah sate yang meiliki bumbu khas Madura. Sate Madura biasanya terbuat dari ayam. Madura selain terkenal sebagai pulau garam, juga terkenal dengan satenya.

    2.bahan
    250 gram dada ayam
    1 sdm air jeruk nipis
    1/4 sdt garam
    Bahan bumbu
    100 gram kacang (digoreng)
    2-3 buah bawang putih
    2 buah bawang merah
    3 buah kemiri (disangrai)
    1/2 sdt merica bubuk
    150 ml air (secukupnya sampai kekentalannya pas)
    3 sdm kecap
    1 sdm gula merah
    1/4 sdt garam (secukupnya)
    3 sdm minyak/secukupnya (untuk menumis)
    Bahan Pelengkap
    Secukupnya bawang goreng
    Secukupnya bawang merah (iris tipis)
    Secukupnya cabe rawit (iris)

    3.langkah"
    Cuci ayam sampai bersih, potong berbentuk dadu. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Tusukkan ayam pada tusuk sate.
    Haluskan semua bahan bumbu(saya bahannya dihaluskan pakai chopper/diulek,trus ditambah air. bisa jg diblender sih, teksturnya lbh halus). Tumis bumbu dengan minyak sambil diaduk hingga mengental. Matikan api.
    Sate Ayam Madura (Bumbu Kacang) langkah memasak
    Ambil 3 sdm bumbu, tambahkan 1 sdm kecap dan 1 sdm air sebagai bahan celupan sebelum dibakar.biarkan selama minimal 20 menit agar bumbu meresap. (Bisa juga disimpan semalam di kulkas agar lebih meresap)
    Sate Ayam Madura (Bumbu Kacang) langkah memasak 3
    Bakar sate hingga berwarna kecoklatan. Bakar d teflon juga gpp kok.
    Sate Ayam Madura (Bumbu Kacang) langkah memasak
    Angkat, sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dan bahan pelengkap.

    BalasHapus
  24. Deka sintiani
    XI IPS 3

    1.Soto padang

    2. •Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    • Menumis
    Menumis (sautéing, shallow frying) ialah memasak bahan makanan dengan minyak atau lemak sedikit sambil diaduk.

    3. Bahan :
    - 500 gram daging sapi (campur dengan tulang supaya kaldunya lebih kerasa).
    - 2 liter air.
    - minyak goreng untuk menumis.
    • Bahan cemplung :
    - 2 batang sereh digeprek.
    - 3 lembar daun salam.
    - 4 lembar daun jeruk.
    - 5 buah kapulaga.
    - 8 kelopak bunga lawang.
    - 5 buah cengkeh.
    - 4 cm kayu manis.
    - 2 batang daun bawang diiris.
    • Bumbu halus :
    - 10 siung bawang putih.
    - 6 buah bawang merah.
    - 3 ruas lengkuas.
    - 2 ruas jahe.
    - 1 ruas kunyi.
    - 1 sdt pala bubuk.
    - 1 sdm ketumbar bubuk.
    - 2 sdt lada bubuk.
    - garam.
    • Bumbu pelengkap :
    - sohun siram dengan air panas, rendam sebentar, angkat dan tiriskan.
    - perkedel kentang.
    - kerupuk merah.
    - sambal.
    - seledri diiris halus.
    - bawang goreng.
    - kecap.
    - cuka.

    • Cara memasak :
    a. Rebus daging sampai mendidih keluar buihnya, buah buih yang mengapung, masukkan semua bahan cemplung, lanjutkan merebus sampai daging empuk, masukan daun bawang, tunggu layu, matikan kompor, angkat daging, dan tunggu dingin.
    b. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging, masak sebentar sampai bumbu dan kaldu menyatu. koreksi rasa.
    c. Iris tipis daging yang sudah direbus, kemudian goreng sampai garing.
    d. Tata sohun, daging didalam mangkok, siram dengan kuah soto, beri kerupuk, perkedel, seledri dan sambal.

    • gambar :
    https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2019/11/05/173525/1122812-makanan-daerah.jpg

    BalasHapus
  25. Dandy sahona
    XI IPS 3
    bahan A
    220 gr ikan tenggiri giling (aku blender)
    300 gr tepung tapioka
    bahan B
    160 gr tepung terigu
    1 sdm bawang putih bubuk
    1/4 sdt lada bubuk
    secukupnya garam
    1/2 sdt kaldu bubuk (mek apa saja)
    300 ml air ±
    isian
    2 butir telur kocok lepas
    bahan cuko
    3 sdm gula aren
    2 siung baput
    sesuai selera cabai
    200 ml air
    secukupnya asam jawa
    secukupnya garam
    Langkah
    Masak semua bahan B sampai mengental
    Lalu masukan bahan A aduk2 hingga rata, jika kurang kalis tambahkan sedikit tapioka
    Ambil adonan bentuk seperti wadah, lalu isi dg telur kocok tutup lagi, jangan sampai bocor lakukan hingga habis
    Didihkan air lalu rebus hingga matang angkat tunggu agak dingin lalu potong2
    Membuat cuko ulek cabai, garam, baput, lalu tambahkan asam jawa ulek2 kasar, lalu tambahkan air. siap di hidangkan
    Pempek palembang
    .
    1) Merebus

    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan. Alat yang digunakan ialah panci dengan tutup.Banyak sedikitnya air serta lamanya merebus tergantung pada bahan makan yang direbus. Perlu diingat sifat-sifat zat makanan yang terdapat di dalam bahan makanan agar vitamin tidak banyak terbuang. Contoh masakan demikian adalah urap sayuran, kentang rebus, dan lain-lain.
    gambar : https://images.app.goo.gl/EBZnnyc7NHt3z4Nw7

    BalasHapus
  26. chintia devi arista
    11 ips 3

    BURGO

    burgo adalah makanan khas palembang yang sangat enak,bentukny seperti kue lapis,kuahny yg sedap.

    Bahan:
    - 500 gram tepung beras
    - 1 sdm air kapur sirih
    - 1 liter air
    - 2 sendok penuh sagu tani
    - 1 sdm garam

    Bahan kuah:
    - 1,5 liter air
    - 1/2 kg ikan gabus
    - 3 lembar daun salam
    - 2 sdm gula
    - 3 batang serai memarkan
    - 4 sendok makan minyak goreng
    - 750 santan
    - 2 sdm garam
    - 1 sdt royco

    Bumbu halus:
    - 10 siung bawang merah
    - 4 cm lengkuas
    - 6 siung bawang putih
    - 6 butir kemiri sangrai
    - 4 cm kunyit
    - 4 cm jahe
    - 1 sdm ketumbar sangrai

    Sambal asam:
    - 10 buah cabai merah keriting
    - 8 siung bawang merah
    - 3 sdm gula
    - 6 buah cabai burung
    - 5 siung bawang putih
    - 100 ml air asam jawa
    - 1 buah gula merah
    - 2 sdm garam

    Pelengkap:
    - kerupuk
    - telur rebus
    - bawang goreng

    Cara memasak:
    a. Campurkan tepung beras, garam, sagu, air kapur sirih, dan air. Aduk rata hingga adonan encer.
    b. Panaskan kukusan, masukkan adonan.
    c. Tumis bumbu halus, masukkan daging ikan gabus, serai, dan daun salam.
    d. Panaskan campuran air dan santan. Masukkan tumisan bumbu halus, aduk rata. Masukkan gula garam dan penyedap rasa.
    e. Untuk membuat sambal, haluskan semua bahan sambal. Tumis hingga agak kering, tuang air asam jawa, beri gula, garam, dan gula merah. Tunggu agak kering lalu angkat.
    f. Potong-potong burgo, siram dengan kuah beri sambal. Sajikan bersama telur rebus, bawang goreng, dan kerupuk.

    BalasHapus
  27. Maestro mahardika
    XI Ips 3
    Opor Ayam
    -Teknik Pengolahan
    Teknik yang digunakan adalah teknik menyetup. Teknik menyetup yaitu teknik memasak yang menggunakan sedikit air dan minyak dalam panci tertutup dengan api yang sedang. Teknik ini juga berfungsi untuk melunakkan daging dan membuat bumbu meresap kedalam daging.

    -Bahan:

    -1 ekor (700 g) ayam kampung, potong 12 bagian, rebus hingga setengah matang
    -4 lembar daun salam
    -3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
    -2 batang serai, memarkan
    -2 sdm Bango Kecap Manis
    -400 ml santan kental
    -1 sdt garam
    -1 sdt gula pasir
    -1 L air
    -4 sdm minyak, untuk menumis
    Bumbu halus
    -10 butir bawang merah
    -4 siung bawang putih
    -3cm kunyit
    -2cm lengkuas
    -2cm jahe
    -2 cm kencur
    -5 butir kemiri, sangrai
    -2 sdt ketumbar
    -½ sdt merica putih butiran

    Cara membuat :

    1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Angkat dan sisihkan.

    2.Panaskan air, masukkan ayam dan tumisan bumbu. Aduk rata, masak hingga ayam lembut.

    3.Masukkan gula, garam, Bango Kecap Manis, dan santan. Aduk rata, masak hingga mendidih.

    4.Angkat dan sajikan.

    -contoh sajian opor ayam:

    https://images.app.goo.gl/3WU4oCRLLr8xV2ax8

    BalasHapus
  28. (ANJU SAFITRI)
    (XI IPS 3)

    PEMPEK ADAAN KHAS PALEMBANG

    Teknik memasak

    1.Mengukus

    Mengukus (steaming) ialah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih. Alat yang digunakan ialah risopan, dandang dengan kukusan, langseng dan soblungan atau klakat.Cara ini lebih baik daripada merebus. Contoh masakan ini adalah nasi kukus dan pudding kukus ( steamed pudding ).




    Mengukus (steaming) ialah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih. Alat yang digunakan ialah risopan, dandang dengan kukusan, langseng dan soblungan atau klakat.Cara ini lebih baik daripada merebus. Contoh masakan ini adalah nasi kukus dan pudding kukus ( steamed pudding ).


    2.Bahan-bahan:
    500 gr Ikan giling (tenggiri/gabus/kakap)
    350 ml Santan dingin
    250 gr Tepung sagu
    1 butir Telur ayam
    50 gr Bawang merah, iris halus
    1,5 sdm Garam halus
    1/2 sdt Merica bubuk
    2 sdm Bawang goreng
    secukupnya Minyak sayur untuk menggoreng.


    3.Cara Membuat:
    Campurkan ikan giling dan santan dingin. Aduk hingga tercampur rata menggunakan tangan.
    Masukkan telur, garam, dan merica. Aduk rata.

    Tambahkan sagu, bawang merah iris, dan bawang goreng. Aduk kembali hingga tercampur rata.
    Bentuk adonan menjadi bulatan. Bisa menggunakan scoop ice cream atau bisa juga dengan tehnik membuat bakso yaitu ambil adonan menggunakan tangan lalu remas hingga adonan keluar diantara ibu jari dan telunjuk membentuk bulatan lalu ambil menggunakan sendok.
    Lalu, kukus adonan pempek adaan sampai matang dan
    goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan kuah cuko.

    BalasHapus
  29. Kanza Zhafanno. B

    Bahan:
    - 1 ekor ayam kampung, potong-potong
    - Kentang kecil sesuai selera
    - Santan instan kental (1 bungkus 100ml + air 200ml)
    - Santan instant cair (1 bungkus 200ml + 500ml air)
    - 2 batang serai, geprek
    - 2 lembar daun salam
    - 5 lembar daun jeruk
    - 1 lembar daun kunyit
    - Lengkuas, geprek
    - Minyak secukupnya untuk menumis

    Bumbu halus:
    - 8 siung bawang merah
    - 4 siung bawang putih
    - 10 batang cabai merah
    - 5 batang cabai rawit
    - 2 biji kemiri
    - 1 ruas kunyit
    - 1 ruas jahe
    - 1 sdm ketumbar
    - gula dan garam secukupnya

    Cara membuat:
    - Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk sampai wangi.
    - Masukkan ayam kemudian diaduk sampai bumbu meresap.
    - Tuang santan cair, aduk sampai santan agak menyusut.
    - Tuang santan kental dan tambahkan kentang, aduk terus jangan sampai santan pecah.
    - Jika sudah berubah warna kecoklatan dan bumbu mengental, angkat dan siap disajikan.

    Gambar:https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.piknikdong.com%2Fresep-rendang-ayam.html&psig=AOvVaw2SltjL3apdLcVPJ3c1uZqz&ust=1605063868109000&source=images&cd=vfe&ved=0CAIQjRxqFwoTCKifvIX_9uwCFQAAAAAdAAAAABAD

    BalasHapus
  30. Irnesa Maharani Putri
    XI IPA 6

    Lumpia Tape Bandung

    - Teknik
    Menggoreng ( frying ) ialah memasak bahan makanan di dalam minyak. Ada 2 macam menggoreng, yaitu menggoreng didalam minyak sedikit (pan frying) dan menggoreng didalam minyak banyak (deep frying ).

    - Resep
    Bahan: Tape singkong, Kulit Lumpia,Minyak,Gula halus

    Alat: Wajan,Sutil

    - Cara membuat
    1. Haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu.
    2. Letakkan tape yang sudah dihaluskan tadi ke atas lumpia dan lipat seperti amplop.
    3. Setelah itu, masukkan lumpia tadi ke dalam minyak panas dan goreng hingga warnanya menjadi coklat keemasan.
    4. Tiriskan dan letakkan lumpia yang sudah matang tadi ke piring dan berikan gula halus di atasnya supaya lebih menarik.

    Gambar: https://images.app.goo.gl/mhqZrnSw44X9GbHe8

    BalasHapus
  31. Ariska zakiyya nurfaizah
    XI IPA 6

    - Combro
    Merupakan makanan khas dari daerah Tatar Parahyangan di provinsi Jawa Barat

    - Teknik pengolahan
    Menggoreng ( frying ) ialah memasak bahan makanan di dalam minyak. Untuk menggoreng combro menggunakan teknik menggoreng didalam minyak sedikit (pan frying)

    - Resep
    Bahan bahan :
    • Daun bawang dan daun sop secukupnya
    • 4 buah bawang putih
    • cabai rawit secukupnya
    • 2 buah oncom berukuran sedang
    • minyak goreng 1/4
    • garam
    • tepung terigu 1/4
    • 2 buah singkong yg sudah dikupas dan dicuci bersih

    Cara membuat :
    1. Parutlah singkong yg sudah dikupas dan dicuci bersih
    2. Haluskan oncom menggunakan ulekan hingga halus
    3. Iris irislah daun bawang dan daun sop, dan kupaslah 4 buah bawang putih
    4. Siapkan cabai rawit secukupnya, garam secukupnya, dan 4 bawang putih yang sudah di kupas tadi untuk dihaluskan menggunakan ulekan
    5. Setelah bumbu tadi halus, siapkan wajan dan minyak yg sudah dipanaskan, masukkan bumbu halus tadi, daun bawang dan daun sop yang sudah diiris, dan juga oncom yang sudah dihaluskan, lalu goreng hingga matang
    6. Campurkan garam secukupnya, 1/4 tepung terigu, dan singkong yang sudah diparut, campurkan hingga membentuk adonan
    7. Ambil sedikit adonan, lalu dibulatkan dan gepengkan taruh oncom yang sudah digoreng tadi di atasnya sebagai isian, kemudian tutup rapat, dan dibentuk lonjong (bentuk combro pada umumnya)
    8. Siapkan wajan, tuang minyak goreng, panaskan minyak, jika minyak sudah panas, masukkan combro, lalu goreng hingga kuning kecoklatan di api sedang
    9. Jika combro sudah kuning kecoklatan, tiriskan dan hidangkan di piring
    10. Dan combro pun siap untuk disajikan dan disantap

    - Gambar
    https://images.app.goo.gl/dKMxWiEs8C5mdNf47

    BalasHapus
  32. Nabila Syafithri
    XI Ips 3

    Buka Ambon Pandan

    Bahan biang:
    - 100 cc air hangat atau air kelapa
    - 1 sdm terigu pro sedang
    - 1 sdm gula pasir
    - 1 sdt ragi instan instan

    Adonan telur:
    - 10 butir kuning telur
    - 2 butir telur utuh
    - 200 gr gula pasir
    - 125 gr sagu tani
    - 1 sdm tepung ketan
    - 1 sdm terigu pro sedang
    - 300 ml santan hangat
    - 1 sdt garam
    - 1 sdm butter cair

    Cara membuat:
    1. Olah bahan biang, campur rata bahan kering kemudian tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata tidak ada gumpalan. Diamkan 15 menit.

    2. Kocok telur dan gula sampai mengembang dengan mixer kecepatan tinggi.

    3. Kecilkan kecepatan mixer ke paling kecil. Tuang biang mixer sebentar sampai rata.

    4. Masukkan bahan kering sedikit-sedikit bergantian dengan santan sampai habis dengan kecepatan pelan.

    5. Aduk adonan dengan kecepatan tinggi selama 5 menit. Tutup wadah dan biarkan 4 jam.

    6. Kemudian tuang butter dan aduk rata sampai tidak ada endapan dan tidak ada busa.

    7. Panaskan loyang tahan panas yang diisi pasir untuk alas memanggang, panaskan loyang ukuran 18x 18 cm di atasnya. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles butter dan ditaburi sagu tipis-tipis.

    8. Panggang kurang lebih 30 menit sampai permukaan agak kering dan keluar gelembung kecil.

    9. Pindahkan ke oven dengan suhu 150°C, panggang sebentar dengan api atas sampai golden brown.

    BalasHapus
  33. Nama : Zhafira Alya Afanin
    Kelas : XI IPA 6

    SOTO BETAWI

    teknik masak yang digunakan : merebus dan menumis,

    Bahan:
    - 500 gr daging sapi, potong kotak kecil
    - lengkuas, geprek
    - kayu manis (seruas jari)
    - 2 lbr daun salam
    - 3 btr cengkeh
    - 1 btg serai, geprek
    - 750 ml santan
    - 250 ml susu cair
    Bumbu halus:
    - 8 siung bawang merah
    - 5 siung bawang putih
    - 1 ruas jahe
    - 2 btr kemiri
    - 1/4 sdt jintan
    - 1/2 sdm ketumbar sangrai
    - Garam dan gula secukupnya
    Pelengkap :
    - Sambal
    - daun bawang, tomat
    - bawang goreng
    - emping
    - kentang goreng.
    Cara memasak:
    - Rebus daging sapi sebentar, buang airnya. Sisihkan.
    - Tumis bumbu halus dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai hingga harum dan matang. Masukkan rebusan daging sapi. Aduk rata
    - Masukkan santan, masak hingga santan mendidih, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
    - Masukkan susu, beri garam dan gula, koreksi rasanya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresep.
    - Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

    BalasHapus
    Balasan
    1. https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2019/10/03/171643/1105888-1000xauto-8-resep-soto-betawi.jpg

      ini link gambarnya ya

      Hapus
  34. Nama : Vebby Bernessa A A
    KELAS : xi ipa 6

    https://images.app.goo.gl/YhUGgw5wU8YECLZ1A

    Bahan-bahan:

    Bahan bubuk kelapa rebon:
    1/2 butir kelapa parut (sangrai hingga kering)
    2 sdm udang rebon goreng
    1 sdm gula pasir
    1/2 sdt kaldu jamur bubuk
    1 bungkus kecil Bon Cabe
    Bahan basah:
    1 butir telur
    1/2 sdt bumbu putih (bawang merah dan bawang putih)
    2-3 sdm nasi putih
    Sejumput garam, lada, dan kaldu bubuk
    Bahan taburan:
    Bubuk kelapa rebon dan bawang goreng
    Cara membuat:

    Buat bubuk kelapa rebon dengan cara sangrai kelapa parut hingga garing dan berwarna kecoklatan, lalu haluskan bersama udang rebon yang sudah digoreng, gula, garam, kaldu, dan bubuk Bon Cabe. Saat menghaluskan, jangan terlalu ditekan agar tidak keluar minyak. Sisihkan.
    Kocok telur, nasi, garam, lada, kaldu, bumbu putih, dan 2 sdt bubuk kelapa rebon hingga rata.
    Tuang ke dalam teflon, ratakan, dan masak hingga bawahnya agak gosong dan berkerak. Balik dan lakukan juga hingga agak gosong. Angkat.
    Taburi dengan 2 sdt kelapa rebon dan 1 sdt bawang goreng.
    Kerak telor pun siap dinikmati selagi hangat.

    BalasHapus
    Balasan
    1. Nama makanan : Kerak telor
      Asal daerah : Jakarta

      Teknik memasak yang digunakan : menggoreng (pan frying) atau pun griddling

      Hapus
  35. Eka Fitri Khoirunisa
    XI IPA 6

    1. Carilah informasi di internet, koran, atau majalah 1 jenis makanan khas daerah.
    • Gudeg
    2. Identifikasi teknik memasak yang di gunakan.
    • Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    3. Sertakan resep dan gambar makanan pada laporanmu.
    • Resep gudeg komplet
    Bahan
    300 gram nangka muda
    1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
    5 buah tahu
    100 gram krecek
    500 ml santan kental
    1700 ml santan cair
    500 gram gula kelapa
    3 ruas lengkuas, bagi 5 bagian dan memarkan
    3 buah cabai rawit
    10 lembar daun salam
    Bumbu halus
    40 butir bawang merah
    20 siung bawang putih
    6 sendok makan ketumbar Garam secukupnya
    Bumbu sambal krecek
    40 buah bawang merah
    20 siung bawang putih
    5 buah cabai merah
    Cara membuat gudeg komplet
    1. Bagi bumbu halus menjadi 4 bagian.
    2. Mulai masak gudeg, kupas nangka muda dan cincang kasar.
    3. Masak cincangan nangka muda dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 200 gram gula kelapa, dan 800 ml santan cair. Aduk sesekali supaya nangka tidak hancur.
    4. Masak potongan ayam dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, serta 350 ml santan cair. Masak hingga matang. Lihat Foto Ilustrasi sambal goreng krecek(Shutterstock/Ariyani Tedjo)
    5. Masak tahu dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, dan 250 ml santan cair. Masak hingga matang.
    6. Masak areh dengan santan kental, 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, serta 100 gram gula kelapa. masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
    7. Selanjutnya mulai masak sambal krecek. Haluskan bumbu sambal krecek, masak bersama krecek, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, garam secukupnya, dan 200 ml santan cair. Aduk rata.
    8. Masukkan cabai rawit sesaat sebelum diangkat. Aduk lagi sambal krecek, lalu angkat dan sajikan.
    9. Sajikan gudeg, ayam, tahu, areh, dan sambal krecek dengan nasi putih hangat.

    gambar :
    https://asset.kompas.com/crops/82tK4qJInRgr2iFUmtwC2nMgiJA=/0x0:1000x667/750x500/data/photo/2020/07/15/5f0ec2f16cbbc.jpg

    BalasHapus
  36. Nama:Marsha Adelirna Ivanka
    Kelas:XI IPA 6

    Pecel Sayur Jawa Timur
    -Teknik Pengolahan

    Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.

    -Bahan-bahan:
    - 1 ikat bayam
    - 1 ikat daun pepaya
    - 100 gr kuncup kembang turi
    - 100 gr tauge
    - 5 batang daun kenikir, potong sesuai keinginan
    - 5 batang kacang panjang, potong sesuai selera
    - 5 lembar kol, iris-iris
    - Daun kemangi secukupnya
    - Nasi putih atau lontong untuk pelengkap

    Bahan bumbu kacang:
    - 250 gr kacang tanah, goreng, dan haluskan
    - 1/2 sdt terasi, bakar terlebih dahulu
    - 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 1/2 sdm air putih
    - 3 siung bawang putih
    - 4 buah cabai rawit
    - 400 ml air panas
    - 5 buah cabai merah keriting
    - garam secukupnya
    - gula merah secukupnya, sisir

    -Cara membuat:
    1. Rebus semua sayur dan tiriskan ke dalam sebuah wadah.
    2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, terasi dan gula merah.
    3. Setelah itu, campur dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi. Ulek hingga tercampur rata.
    4. Tuangkan air panas dan larutan air asam jawa ke dalam bumbu kacang kemudian, aduk hingga larut dan tercampur rata, sisihkan.
    5. Sajikan 1 porsi nasi atau lontong, tambahkan sayuran dan kemangi yang telah disiapkan dan, siram bumbu kacang.

    Gambar :
    https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcRmjetpGCRJy1NHYrYMJ-r7fkVoF9utpWoyhw&usqp=CAU

    BalasHapus
  37. Devi Novia Lestari
    XI IPA 6

    Lumpia Tape Bandung

    - Teknik
    Menggoreng ( frying ) ialah memasak bahan makanan di dalam minyak. Ada 2 macam menggoreng, yaitu menggoreng didalam minyak sedikit (pan frying) dan menggoreng didalam minyak banyak (deep frying ).

    - Resep
    Bahan: Tape singkong, Kulit Lumpia,Minyak,Gula halus

    Alat: Wajan,Sutil

    - Cara membuat
    1. Haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu.
    2. Letakkan tape yang sudah dihaluskan tadi ke atas lumpia dan lipat seperti amplop.
    3. Setelah itu, masukkan lumpia tadi ke dalam minyak panas dan goreng hingga warnanya menjadi coklat keemasan.
    4. Tiriskan dan letakkan lumpia yang sudah matang tadi ke piring dan berikan gula halus di atasnya supaya lebih menarik.

    Gambar: https://images.app.goo.gl/mhqZrnSw44X9GbHe8

    BalasHapus
  38. Muhammad Irhaz Wijaksana
    XI IPA 6

    TAHU GEJROT

    Tahu Gejrot adalah makanan khas Cirebon yang menggunakan teknik Merebus didalam proses pembuatannya.

    Bahan-bahan:
    - 10 buah tahu pong
    - 1 1/2 sdm gula jawa
    - 1 sdt asam jawa
    - 1 sdm kecap
    - 250 ml air
    - garam secukupnya


    Bahan yang dihaluskan
    - 2 butir bawang merah
    - 2 siung bawang putih
    - 5-10 buah cabai rawit hijau

    Cara membuat:
    1. Siapkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong.
    2. Siapkan panci, rebus air sampai mendidih. Masukkan gula jawa dan asam jawa. Masak sampai kembali mendidih sambil terus diaduk, saring.
    3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau, dan garam. Siram dengan air gula jawa.
    4. Sajikan tahu dengan siraman air gula jawa yang sudah dibuat.


    Gambar : https://images.app.goo.gl/QGCJaeh4Drza4tKy7

    BalasHapus
  39. Nama : Rizmy Muthia Nabila
    Kelas : XI IPA 6


    PEMBUATAN PEMPEK PALEMBANG


    Bahan:
    •500 gram daging ikan tenggiri atau kakap yang sudah digiling halus
    •250 ml air es
    •1 butir kuning telur
    • 1 sendok makan garam
    • 1 sendok teh bawang putih bubuk
    • 350 gr tepung sagu


    langkah membuat pempek palembang:
    1. Siapkan mangkuk lalu masukan daging ikan dan air es. Aduk-aduk sampai tercampur rata.

    2. Tambahkan kuning telur, kemudian aduk kembali sampai tercampur.

    3. Kemudian masukan garam dan bawang putih bubuk. Aduk sampai adonan menjadi lebih berat.

    4. Terakhir masukan tepung sagu, aduk rata dan adonan siap dibentuk sesuai keinginan; panjang, bulat, atau pipih.
    Proses mengaduk sebaiknya dilakukan asal saja, jangan terlalu lama karena jika adonan terlalu kalis hasil pempek susah kenyal.

    5. Kemudian rebus adonan pempek dasar sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

    6. pempek pun siap di goreng dan di santap menggunakan cuka


    gambar : https://images.app.goo.gl/EuVxAeQpLknCtQqY6

    BalasHapus
  40. Rafelina octa ladelavia
    XI IPA 6

    *Rawon surabaya
    Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek

    Teknik memasak
    Merebus : Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.

    Bahan-bahan:

    500 gram daging sapi, bagian sanding lamurAir untuk merebus daging1.500 ml air kaldu sapi3 sdm minyak goreng untuk menumis1 sdm garam

    Bumbu halus:

    6 siung bawang putih9 buah cabai merah4 biji keluak, ambil isinya dan rendam dalam air3 cm kunyit2 cm jahe2 ibu jari lengkuas2 cm kencur2 sdm ketumbar1/4 jintan1/2 sdt merica butir4 lembar daun salam2 batang serai, memarkan2 mata asam jawa, larutkan dengan 1 sm air5 lembar daun jerukPelengkap:Tauge pendek atau kecambahTelur bebek asinSambal terasiKerupuk ikan

    Cara memasak:

    Cuci daging hingga bersih, rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu sedang. Sisihkan daging dan air kaldunya.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daging, serai, daun jeruk, air asam, dan garam. Aduk hingga rata dan harum.Pukul-pukul daging hingga melebar. Goreng dalam minyak panas sebentar, angkat. Taburi dengan bawang goreng.Sajikan selagi masih hangat.

    BalasHapus
    Balasan
    1. https://cookpad.com/id/recipe/images/ac510021510e5bdc link gambarnya paak

      Hapus
  41. SOTO PADANG
    Gambar:https://images.app.goo.gl/LkRiZMwM6NQhf89F8

    Bahan :
    - 500 gram daging sapi (campur dengan tulang supaya kaldunya lebih kerasa).
    - 2 liter air.
    - minyak goreng untuk menumis.

    Bahan cemplung :
    - 2 batang sereh digeprek.
    - 3 lembar daun salam.
    - 4 lembar daun jeruk.
    - 5 buah kapulaga.
    - 8 kelopak bunga lawang.
    - 5 buah cengkeh.
    - 4 cm kayu manis.
    - 2 batang daun bawang diiris.

    Bumbu halus :
    - 10 siung bawang putih.
    - 6 buah bawang merah.
    - 3 ruas lengkuas.
    - 2 ruas jahe.
    - 1 ruas kunyi.
    - 1 sdt pala bubuk.
    - 1 sdm ketumbar bubuk.
    - 2 sdt lada bubuk.
    - garam.

    Bumbu pelengkap :
    - sohun siram dengan air panas, rendam sebentar, angkat dan tiriskan.
    - perkedel kentang.
    - kerupuk merah.
    - sambal.
    - seledri diiris halus.
    - bawang goreng.
    - kecap.
    - cuka.

    Cara memasak :
    a. Rebus daging sampai mendidih keluar buihnya, buah buih yang mengapung, masukkan semua bahan cemplung, lanjutkan merebus sampai daging empuk, masukan daun bawang, tunggu layu, matikan kompor, angkat daging, dan tunggu dingin.
    b. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging, masak sebentar sampai bumbu dan kaldu menyatu. koreksi rasa.
    c. Iris tipis daging yang sudah direbus, kemudian goreng sampai garing.
    d. Tata sohun, daging didalam mangkok, siram dengan kuah soto, beri kerupuk, perkedel, seledri dan sambal.
    e. Sajikan.

    BalasHapus
  42. Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.

    BalasHapus
  43. Nama : tsaniah agustin
    Kelas. : XI IPA 6

    Tugas harian
    1. Carilah informasi di internet, koran, atau majalah 1 jenis makanan khas daerah.
    => Rendang khas Minang

    2. Identifikasi teknik memasak yang di gunakan.
    => Braising atau metode memasak bahan makanan dengan menggunakan sedikit air atau kaldu

    3.Sertakan resep dan gambar makanan pada laporanmu.
    =>
    •Bahan-bahan
    1 kg daging sapi
    3 butir kelapa

    •Bumbu halus :
    150 gr cabai merah
    200 gr bawang merah
    100 gr bawang putih
    8 butir kemiri utuh
    2 ruas jahe
    2 ruas lengkuas
    2 sdm ketumbar
    1/2 sdt jinten
    Garam secukup nya
    1/2 sdt bubuk cengkeh

    •Bumbu tambahan :
    3 bh bunga lawang / pekak
    3 bh kapol
    2 Batang kayu manis
    2 Batang serai
    2 lbr daun kunyit
    4 lbr daun salam
    6 lbr daun jeruk

    •Bahan yg terakhir dimasukkan :
    6 sdm bumbu kambing
    3 sdm sangrai kelapa

    •Langkah
    1. Potong daging menjadi 20-25 bagian. Cuci bersih.
    2. Siapkan wajan besar masukan semua bumbu halus, garam dan bahan tambahan.
    3.Aduk" terus jangan sampai pecah santan,icip bila kurang bahan tinggal tambahkan. (Tidak perlu menumis bumbu, karna nanti proses ini akan mengeluarkan banyak minyak dari santan kelapa)
    4. Klu sudah mendidih masukkan bumbu kambing. ini bumbu wajib, karena hampir semua masakan minang pakai bumbu ini.
    5. sangrai kelapa Cara membuat nya kelapa yg sudah di parut di sangrai selama 1 jam sampai warna nya coklat kehitaman dengan api yg sangat kecil, lalu angkat dan ulek sangrai kelapa ini sampai halus keluar minyak dan terasa lengket di tangan. Ini bs awet berbulan-bulan di freezer.
    6. masukkan,kelapa sangrai td agar warna nya semakin cantik & Wangi.
    7. Jika sudah semakin mengering dan minyak nya berkurang siap angkat lalu hidangkan. Boleh ditaburi bawang goreng agar tampilan makin cantik dan makin Wangi.

    Hasil jadi

    https://cookpad.com/id/step_attachment/images/e736476656e488f7

    BalasHapus
  44. Ananda salsabila
    XI ipa 6

    . Rawon.
    Resep jawa timur © 2020 brilio.net

    foto: Instagram/@yulianatunggadewi_18

    Bahan:
    - 1/2 kg daging sapi.
    - 2 batang serai geprek.
    - 1 ruas jahe dan laos geprek.
    - 3 lembar daun jeruk.
    - 2 lembar salam.
    - 1 batang daun bawang potong-potong.
    - 1, 5 l air.
    - 1 sdm gula.
    - 1 sdm garam.
    - 1/2 sdm kaldu sapi bubuk.
    - 1/2 sdt merica bubuk.
    - 1 sdt jinten bubuk.

    Bahan bumbu halus:
    - 6 siung bawang putih.
    - 4 butir bawang merah.
    - 3 butir kemiri sangrai.
    - 1/2 sdt ketumbar.
    - 3 buah kluwek.
    - 2 cm kunyit.

    Cara membuat:
    a. Cuci bersih daging, potong dadu, lalu rebus dengan sedikit air mendidih sekitar 1 menit, untuk menghilangkan bau amis.
    b. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai matang.
    c. Tiriskan daging, lalu rebus lagi dengan 1,5 liter air. Masukkan daun jeruk, salam, serai, laos dan jahe.
    d. Tunggu mendidih dan masukkan bumbu halus, beri garam, gula, merica, kaldu dan jinten. Masak hingga daging empuk atau matang.
    e. Taburi daun bawang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap sesuai selera.

    BalasHapus
  45. Fakhri abdillah

    1. Rendang


    2. - Merebus : Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    - Menggoreng : Menggoreng ( frying ) ialah memasak bahan makanan di dalam minyak.


    3. Resep :

    Bahan:

    1 kg daging sapi
    3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
    4 lembar daun jeruk
    3 batang serai, memarkan
    4 butir asam kandis
    100 ml minyak goreng
    5 gram garam

    Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:

    60 gram bawang merah
    50 gram bawang putih
    250 gram cabai merah besar
    100 gram lengkuas
    50 gram kemiri
    2 gram cengkeh

    Cara membuat resep rendang daging sapi:

    1. Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
    2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
    3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
    4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
    5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecokelatan sesuai selera.
    6. Rendang siap di hidangkan dan di makan

    gambar :
    https://images.app.goo.gl/BVohPfucfBEMndc67

    BalasHapus
  46. Sintia sari
    11 ipa 6

    RENDANG:
    Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. ... Rendang dapat dijumpai di Rumah Makan Padang di seluruh dunia.

    2.Indentifikasi tehnik memasak yang digunakan
    Bahan:
    - 300 gram daging sapi potong-potong
    - 3 butir telur rebus
    - 2 buah kentang potong-potong
    - 1000 ml santan
    - 2 batang serai geprek
    - 2 lembar daun salam
    - 6 lembar daun jeruk
    - 1 lembar daun kunyit
    - 1 buah pekak/ bunga lawang
    - Garam, kaldu jamur, dan gula pasir

    Bumbu halus:
    - 10 buah cabai merah keriting
    - 2 buah cabai merah besar
    - 10 siung bawang merah
    - 5 siung bawang putih
    - 3 cm jahe
    - 5 cm lengkuas
    - 1 sdt ketumbar
    - 1/2 sdt jinten bubuk
    - 1/4 sdt pala bubuk

    Cara membuat:
    - Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak masak lagi sampai wangi
    - Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dengan api sedang saja sambil diaduk sesekali.
    - Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan sedikit gula, masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnanya kecokelatan masak dengan api kecil selama 4-5 jam.
    - Terakhir masukkan kentang dan masak sampai kentangnya empuk, angkat siap disajikan.

    3.gambar sajian
    https://cookpad.com/id/resep/3235916-rendang-asli-padang

    BalasHapus
  47. Nama:wanda ayu oktaviani
    Kelas:11ipa6
    CENDIL KETAN

    Adalah makanan khas jawa
    -Teknik Pengolahan
    Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    Bahan :
    - 200 gr tepung ketan.
    - 30 g tepung tapioka. Tepung beras atau boleh tepung ketan saja.
    - 1/3 sdt garam.
    - secukupnya air hangat sampai adonan bisa dipulung.

    Bahan kuah :
    - 150 gula merah, disisir.
    - 800 ml air.
    - 2 lembar daun pandan ditali simpul.

    Bahan larutan pengental :
    - 1 sdm tepung ketan atau boleh lebih jika suka kuah yang kental.
    - 1 sdm tepung beras atau boleh lebih jika suka kuah yang kental.
    - Campur semua bahan dan tambahkan sedikit air, aduk hingga larut dan tidak ada yang bergerindil.

    Bahan kuah santan :
    - 400 ml santan kental.
    - 1/4 sdt garam.
    - Secukupnya buah nangka dipotong kotak kecil2 ( opsional).
    Rebus kuah santan hingga mendidih bersama garam dan daun pandan. Matikan api. Masukan potongan nangka.

    Cara memasak :
    a. Campur tepung ketan, tepung tapioka dan garam, tuangi air hangat secukupnya sampai adonan lembut dan enak buat dipulung ( kalau terlalu lembek boleh ditambahi tepung ketan lagi).
    b. Siapkan nampan, taburi tipis2 dengan tepung kanji.
    c. Ambil secuil adonan bentuk bulat sebesar kelereng. Susun di atas nampan. Lakukan sampai adonan habis
    d. Masak semua bahan kuah kuah gula merah hingga gula larut dan mendidih.
    e. Saring lalu masak lagi sampai mendidih.
    f. Masukkan bola bola ketan. Masak dengan api kecil hingga gula meresap dan warna bola bola ketan berubah kecoklatan.
    g. Masukkan larutan tepung , aduk pelan sampai kental dan meletup2.
    h. Jika kurang kental bisa ditambahkan tepung ketan/ tepung beras yang dicairkan lalu dimasak lagi sampai kental.
    i. Sajikan dengan kuah santan.

    Gambar
    https://images.app.goo.gl/N8fauYD9oTQxNW8S7

    BalasHapus
  48. Nama:nasuha arya saputra
    Kelas:11 ipa 6

    Sate lilit ayam khas Bali

    1.Teknikpengolahan :
    Memanggang Griddling atau pan broiling yaitu memanggang diatas lempengan besi rata yang diletakkan diatas perapian.

    2.Bahan :
    - 300 gr daging ayam (giling).
    - 100 gr kelapa parut.
    - 1 butir telur ayam.
    - 2 sdm tapioka.
    - 5 siung bawang merah.
    - 4 siung bawang putih.
    - 3 biji kemiri (sangrai).
    - 1 cm kunyit (bakar).
    - 2 cm kencur.
    - 1 cm lengkuas.
    - 1 cm jahe.
    - 5 buah cabe rawit (boleh lebih).
    - 1 cm terasi (bakar).
    - secukupnya garam & merica.
    - 20 batang bambu atau serai.

    Cara memasak :
    a. Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit, cabai, kemiri, jahe, kencur, lengkuas dan terasi
    b. Campurkan ayam giling,telur,tapioka,dan kelapa. Beri garam dan merica secukupnya.
    c. Tumis bumbu halus hingga harum lalu campurkan kedalam adonan daging ayam. Aduk rata.
    d. Panaskan Grill Pan dengan api sedang. Ambil sedikit adonan. Masak hingga matang. Lalu cicipi rasanya hingga pas.
    e. Jika rasa sudah pas. Ambil adonan secukupnya dan lilitkan pada batang Bambu atau Batang serai. Lalu panggang di Grill Pan hingga matang.
    f. Untuk Sambal matah : iris bawang merah,daun jeruk,cabai,dan batang serai bagian putihnya saja. Beri sejumput garam. panaskan 2 sdm minyak masukkan terasi. goreng hingga terasi hancur bercampur minyak. lalu campurkan pada bahan irisan. Aduk rata, siap dihidangkan.
    foto: Instagram/@kitchenrina6

    BalasHapus
  49. Reza Irwansyah Aryanto
    XI IPA 6

    Sambal Tumpang

    Sambal Tumpang ialah suatu olahan khas dari jawa timur dan jawa tengah, hidangan ini unik karena di buat dengan menggunakan berbagai macam rempah dan bahan utamanya adalah tempe yang hampir membusuk. Biasa disantap dengan pecel atau sayuran lainnya digunakan sebagai lauk. Rasanya sedap karena diolah dengan bumbu-bumbu rempah asli Indonesia.


    Menggunakan teknik simmering yaitu memanaskan hingga +- 1000c lalu api di kecil kan supaya kaldu atau bumbu nya meresap ke bahan utamanya.

    Bahan
    - 2 balok sedang tempe over fermented (tempe busuk) 😅
    - 3 lembar daun jeruk
    - 4 lembar daun salam
    - 4 cm lengkuas
    - 1/2 cm kencur
    - 300-400 ml santan
    -secukupnya Air
    -secukupnya Gula
    - secukupnya Garam
    Bumbu Halus:
    - 3 siung bawang putih
    - 6 siung bawang merah
    - 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
    - 2 buah cabe besar
    Langkah
    1. Cuci bersih bumbu bumbu
    Sambel Tumpang

    2. Potong kasar bumbu halus kemudian masukkan kedalam plastik, lalu rebus bersama dengan tempe busuk, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga matang. (hal ini bertujuan utk mematangkan bumbu supaya cabe dan bawang tidak terlalu menyengat)

    3. Setelah mendidih dan matang, tiriskan bumbu halus, tambahkan kencur. Kemudian haluskan dengan blender.

    4. Tiriskan tempe busuk, kemudian haluskan dengan cara diulek, boleh sampai lembuuut, atau diulek kasar sesuai selera anda.

    5. Setelah tempe halus, masukkan kembali ke air rebusan tempe, tambahkan dengan bumbu yg telah dihaluskan
    Tuangkan 300-400 ml santan, aduk rata tunggu hingga mendidih.


    6. Tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa
    Sajikan !

    link gambar :https://images.app.goo.gl/xeXMKUhnyZtN2Gbe9

    BalasHapus
  50. Salsabila Apriliani
    XI IPA 6

    Soto Tangkar Khas Jakarta


    Teknik memasak menggunakan MEREBUS


    Bahan-bahan:

    250 gram iga sapi yang dipotong kecil-kecil
    30 ml santan
    1 liter air
    bubuk kaldu sapi secukupnya
    Bahan bumbu halus:

    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    3 butir kemiri yang telah disangrai
    1/2 ruas jahe
    1/4 sendok makan ketumbar
    1/2 ruas lengkuas
    2 buah cabai merah keriting
    2 cm kunyit yang dibakar
    1/2 batang serai yang dimemarkan
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk yang dibuang tulangnya
    1/2 batang kayu manis
    garam secukupnya
    gula secukupnya
    lada secukupnya
    Cara membuat:

    Sebelum dimasak, rebus iga sapi terlebih dahulu untuk menghilangkan kotorannya. Tiriskan. Setelah itu, rebus kembali dengan 1 liter air hingga iga menjadi lebih empuk.
    Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan ke dalam rebusan iga.
    Saat iga sapi sudah mulai empuk, kamu bisa menambahkan santan ke dalamnya bersama dengan bubuk kaldu.
    Sangat disarankan untuk mencicipinya terlebih dahulu supaya sesuai dengan selera. Setelah itu, tuang ke dalam mangkuk, siap disajikan!

    Gambar
    https://images.app.goo.gl/cGCGBmYvPkhH5SHr5

    BalasHapus
  51. Husni Mubarok
    XI IPA 6

    1. SATE PADANG
    sate Padang memiliki bumbu yg khas dengan rasanya yg yg pedas dan terdapat 3 jenis sate Padang yaitu:
    1.Sate khas Padang panjang
    2.sate Padang khas Pariaman
    3.sate Padang kota

    2.BAHAN
    1/2 kg daging sapi
    1/8 butir kelapa parut, sangrai
    1 cup kacang arab (aslinya kacang tanah, sangrai)
    2 sdm tepung beras, larutkan
    2 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    Tusuk sate
    1.5 lt air untuk merebus
    Bumbu Halus
    5 cabai merah besar (agar warna kuah siram cokelat kemerahan)
    2 cabai rawit merah
    9 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 ruas jari jahe
    2 ruas jari kunyit
    1 butir kapulaga
    1 sdt jintan
    1 sdt ketumbar
    1/2 sdt lada hitam
    2 mata asam jawa (buang bijinya)
    Bumbu Pelengkap
    1 ruas jari lengkuas, memarkan
    1 helai serai, memarkan
    2 lembar daun kunyit
    3 lembar daun jeruk

    3. CARA MEMASAK
    •Siapkan bahan. Blender bumbu halus sampai biji cabai tidak terlihat. Rebus daging 30menit. Bubuhkan 1 sdt garam. Tiriskan, Potong dadu.

    •Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap. Tambahkan 1 sdt garam, sejumput gula pasir. Jika sudah harum, ambil 2/3 bagian bumbu, pindahkan ke wadah lain. Sementara masukan daging yang telah di potong dadu dan kelapa sangrai, ke dalam wajan yang masih tersisa 1/3 bumbu. Tambahkan 1 sendok sayur air kaldu rebusan daging. Aduk, tutup wajan, hingga bumbu meresap dan air sat. Koreksi rasa.
    Sementara, buat kuah siramnya. Masukan kacang yang telah dihaluskan ke dalam wajan, masukan pula 2/3 bumbu yang disisihkan, ke dalam sisa air kaldu bekas rebusan daging. Aduk, koreksi rasa. Saring, lalu masukan larutan tepung beras. Aduk-aduk hingga meletup. Jika tekstur sudah mengental, koreksi rasa kembali, dan matikan kompor.

    •Tata daging dalam tusukan sate. Dan bakar (saya menggunakan double pan). Balik sate sampai kering merata.

    •Sate Padang siap disajikan dengan siraman kuah khas Pariaman, dan taburan bawang goreng

    •gambar:
    https://cookpad.com/id/recipe/images/f37a318b048da3f0

    BalasHapus
  52. Nama : Fiska Fauziawati
    Kelas : XI IPA 6
    Ketoprak
    Teknik Pengolahan :
    Merebusx
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    Bahan-Bahan

    2 buah lontong, dipotong-potong

    1 kepal bihun, direbus sebentar lalu ditiriskan

    1 kepal tauge, direbus sebentar

    2 buah tahu goreng

    Bumbu Kacang

    3 sdm kacang tanah goreng, dihaluskan

    1 siung bawang putih

    2 buah cabai rawit

    1/4 balok gula Jawa

    5 sdm air

    1/2 sdt garam

    Bahan Pelengkap

    telur rebus

    bawang goreng

    kerupuk

    kecap manis

    Cara Membuat

    1. Ulek bawang putih, cabai, gula Jawa, dan garam. Tambahkan kacang. Ulek sampai halus, lalu tambahkan air.

    2. Sajikan lontong, bihun, tauge, dan tahu dengan siraman bumbu kacang.

    3. Tambahkan kecap, bawang goreng, telur, dan kerupuk. Ketoprak Betawi siap dinikmati.

    Gambar :
    https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fdoyanresep.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F01%2Fresep-ketoprak.jpg&imgrefurl=https%3A%2F%2Fdoyanresep.com%2Fresep-ketoprak%2F&tbnid=bj8-PGdDkdKnkM&vet=1&docid=ToQkfTLPgG_ZWM&w=750&h=750&hl=en-GB&source=sh%2Fx%2Fim

    BalasHapus
  53. 1. Seruit
    Seruit adalah makanan khas daerah Lampung, Indonesia, yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar dicampur sambal terasi, tempoyak atau mangga. Jenis ikan adalah besarnya ikan sungai seperti belide, baung, layis dll, ditambah lalapan.

    2. Seruit menggunakan teknik memasak kering yaitu dengan menggoreng ikan tersebut.


    3. Bahan-bahan

    1 porsi

    1 kg ikan nila atau sesuai selera

    3 siung bawang merah

    5 butir cabe merah

    1 sendok makan minyak goreng

    Bahan sambel seruit

    50 gr cabe rawit

    50 gr cabe merah

    1 sdt garam

    2 block terasi

    200 gr rampai (tomat kecil)

    2 buah jeruk sate

    Langkah

    Bersihkan ikan sisih kan

    Haluskan bumbu cabe merah bawang merah dan garam masuk kan ke dalam ikan tambahkan minyak aduk rata diam kan 15 menit baru di panggang sampai matang

    Siap kan sambel seruit sama dg sambel biasa campur semua bahan sambel yg terdiri dari garam terasi dan cabai.. Setelah halus masuk kan rampai dan di giling sampai halus dan rata setelah itu iris jeruk sate peras air nya masuk dan campur ke dalam sambel seruit.... Sambel siap di santap

    Boleh juga cuma sambal terasi kasih perasan air jeruk dan di tambah air hangat sedikit..

    Link gambar : https://images.app.goo.gl/U38GKYVUmaVyEZoW7

    BalasHapus
  54. M. Fadil Rahadian
    XI. IPA 6
    Pempek Khas Palembang

    -Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan. Alat yang digunakan ialah panci dengan tutup.Banyak sedikitnya air serta lamanya merebus tergantung pada bahan makan yang direbus. Perlu diingat sifat-sifat zat makanan yang terdapat di dalam bahan makanan agar vitamin tidak banyak terbuang.

    -250 gram ikan tenggiri yg sudah d haluskan

    150 gram tepung sagu / tapioka (me merk : tani)

    50 ml air es

    1 butir putih telur

    3 siung bawang putih (dihaluskan)

    secukupnya gula garam

    tepung sagu untuk baluran tangan

    1 butir telur kocok lepas (untuk isian

    -Hasil Jadi
    https://cookpad.com/id/recipe/images/085bc9cf77b9b7f0

    BalasHapus
  55. Nabila Cyntia Jaya
    XI IPA 6
    Gulai ikan patin
    Gulai Ikan Patin adalah masakan yang diolah menggunakan tempoyak yaitu daging buah yang telah di fermentasi, namun dapat digantikan juga dengan santan untuk menghindari bau dan rasa tempoyaknya yang cukup menyengat.

    -disajikan dengan: nasi,lalapan,sambal

    •Teknik memasak: Rebus Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.

    -cara membuat
    Bahan
    1 ekor ikan patin potong sesuai selera
    2 buah wortel di serut
    daun jeruk
    daun salam
    serai
    1 bks santan kara
    secukupnya air
    Gula Garam dan masako
    jeruk nipis
    1 buah tomat potong jadi 8
    cabe merah dan hijau potong serong
    secukupnya minyak
    bumbu halus*
    4 siung bawang putih
    6 siung bawang merah
    1 sdm kemiri
    1 ruas kunyit
    cabe rawit(opsional bisa skip)
    jahe
    Cara membuat
    1.Bersihkan ikan patin, baluri dengan perasan air jeruk nipis dan garam diamkan sebentar,
    2.Haluskan semua bumbu halus dengan sedikit minyak ya moms bukan air, biar cepet mateng waktu di tumis
    3.Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai wangi dan berubah warna, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, jika sudah tambahkan air secukupnya aduk rata
    4.Masukkan wortel yg di serut dan ikan patin nya. diamkan sejenak hingga mendidih dan ikan patin berubah tekstur, sesekali di aduk agar bumbu meresap rata
    5.Tambahkan Gula Garam dan sedikit masako aduk* test rasa jika sudah pas masukkan santan kara,tomat dan cabe merah juga hijau, aduk biar rata santannya. tunggu hingga mendidih lalu matikan. siap di sajikan

    Gambar
    https://cookpad.com/id/resep/4021902-gulai-ikan-patin

    BalasHapus
  56. Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.

    BalasHapus
  57. Diaz Rifqi Afredo
    XI IPA 6

    1. Carilah informasi di internet, koran, atau majalah 1 jenis makanan khas daerah.
    • Gudeg
    2. Identifikasi teknik memasak yang di gunakan.
    • Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    3. Sertakan resep dan gambar makanan pada laporanmu.
    • Resep gudeg komplet
    Bahan
    300 gram nangka muda
    1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
    5 buah tahu
    100 gram krecek
    500 ml santan kental
    1700 ml santan cair
    500 gram gula kelapa
    3 ruas lengkuas, bagi 5 bagian dan memarkan
    3 buah cabai rawit
    10 lembar daun salam
    Bumbu halus
    40 butir bawang merah
    20 siung bawang putih
    6 sendok makan ketumbar Garam secukupnya
    Bumbu sambal krecek
    40 buah bawang merah
    20 siung bawang putih
    5 buah cabai merah
    Cara membuat gudeg komplet
    1. Bagi bumbu halus menjadi 4 bagian.
    2. Mulai masak gudeg, kupas nangka muda dan cincang kasar.
    3. Masak cincangan nangka muda dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 200 gram gula kelapa, dan 800 ml santan cair. Aduk sesekali supaya nangka tidak hancur.
    4. Masak potongan ayam dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, serta 350 ml santan cair. Masak hingga matang. Lihat Foto Ilustrasi sambal goreng krecek(Shutterstock/Ariyani Tedjo)
    5. Masak tahu dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, dan 250 ml santan cair. Masak hingga matang.
    6. Masak areh dengan santan kental, 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, serta 100 gram gula kelapa. masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
    7. Selanjutnya mulai masak sambal krecek. Haluskan bumbu sambal krecek, masak bersama krecek, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, garam secukupnya, dan 200 ml santan cair. Aduk rata.
    8. Masukkan cabai rawit sesaat sebelum diangkat. Aduk lagi sambal krecek, lalu angkat dan sajikan.
    9. Sajikan gudeg, ayam, tahu, areh, dan sambal krecek dengan nasi putih hangat.

    gambar :
    https://asset.kompas.com/crops/82tK4qJInRgr2iFUmtwC2nMgiJA=/0x0:1000x667/750x500/data/photo/2020/07/15/5f0ec2f16cbbc.jpg

    BalasHapus
  58. Anisa Sefani
    XI IPA 6

    Tempoyak khas bengkulu
    Bahan-bahan
    2 buah durian lokal sebesar kepala bayi
    Garam 2% dr berat daging durian yg dikeruk
    2 biji Cabe rawit
    Toples beling+tutup
    Serbet bersih
    Langkah
    Daging durian dipisahkan dr biji nya ya. Taroh di baskom.
    Cara membuat tempoyak durian rumahan langkah memasak 1 foto
    Campurkan garam,cabe rawit diiris. Aduk daging durian dg bahan2 tsb sampai rata. Setelah itu pindah ke toples beling
    Cara membuat tempoyak durian rumahan langkah memasak 2 foto
    Tutup rapat.taroh serbet bersih dan ikat erat dg tali. Simpan di suhu ruang yg tdk trkena sinar matahari lgsg.
    Cara membuat tempoyak durian rumahan langkah memasak 3 foto
    Fermentasikan skitar 7hari. Stelah itu bisa dibuka dan aduk rata. Simpan dalam kulkas.

    Gambar:
    https://cookpad.com/id/step_attachment/images/107066085507c2fe

    BalasHapus
  59. Nama : Shelly Krisdayanti
    Kelas : XI IPA 6


    Tugas harian
    1. Carilah informasi di internet, koran, atau majalah 1 jenis makanan khas daerah.
    >| Rendang khas Minang

    2. Identifikasi teknik memasak yang di gunakan.
    >| Braising atau metode memasak bahan makanan dengan menggunakan sedikit air atau kaldu

    3.Sertakan resep dan gambar makanan pada laporanmu.
    >| •• Bahan-bahan
    1 kg daging sapi
    3 butir kelapa

    •Bumbu halus :
    150 gr cabai merah
    200 gr bawang merah
    100 gr bawang putih
    8 butir kemiri utuh
    2 ruas jahe
    2 ruas lengkuas
    2 sdm ketumbar
    1/2 sdt jinten
    Garam secukup nya
    1/2 sdt bubuk cengkeh

    •• Bumbu tambahan :
    3 bh bunga lawang / pekak
    3 bh kapol
    2 Batang kayu manis
    2 Batang serai
    2 lbr daun kunyit
    4 lbr daun salam
    6 lbr daun jeruk

    •Bahan yg terakhir dimasukkan :
    6 sdm bumbu kambing
    3 sdm sangrai kelapa

    •• Langkah
    1. Potong daging menjadi 20-25 bagian. Cuci bersih.
    2. Siapkan wajan besar masukan semua bumbu halus, garam dan bahan tambahan.
    3.Aduk" terus jangan sampai pecah santan,icip bila kurang bahan tinggal tambahkan. (Tidak perlu menumis bumbu, karna nanti proses ini akan mengeluarkan banyak minyak dari santan kelapa)
    4. Klu sudah mendidih masukkan bumbu kambing. ini bumbu wajib, karena hampir semua masakan minang pakai bumbu ini.
    5. sangrai kelapa Cara membuat nya kelapa yg sudah di parut di sangrai selama 1 jam sampai warna nya coklat kehitaman dengan api yg sangat kecil, lalu angkat dan ulek sangrai kelapa ini sampai halus keluar minyak dan terasa lengket di tangan. Ini bs awet berbulan-bulan di freezer.
    6. masukkan,kelapa sangrai td agar warna nya semakin cantik & Wangi.
    7. Jika sudah semakin mengering dan minyak nya berkurang siap angkat lalu hidangkan. Boleh ditaburi bawang goreng agar tampilan makin cantik dan makin Wangi.

    Gambar hasil :
    https://cookpad.com/id/step_attachment/images/e736476656e488f7

    BalasHapus
  60. Muhammad Adam A
    XI IPA 6

    • Gudeg
    • Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    • Resep gudeg komplet
    Bahan
    300 gram nangka muda
    1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
    5 buah tahu
    100 gram krecek
    500 ml santan kental
    1700 ml santan cair
    500 gram gula kelapa
    3 ruas lengkuas, bagi 5 bagian dan memarkan
    3 buah cabai rawit
    10 lembar daun salam
    Bumbu halus
    40 butir bawang merah
    20 siung bawang putih
    6 sendok makan ketumbar Garam secukupnya
    Bumbu sambal krecek
    40 buah bawang merah
    20 siung bawang putih
    5 buah cabai merah
    Cara membuat gudeg komplet
    1. Bagi bumbu halus menjadi 4 bagian.
    2. Mulai masak gudeg, kupas nangka muda dan cincang kasar.
    3. Masak cincangan nangka muda dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 200 gram gula kelapa, dan 800 ml santan cair. Aduk sesekali supaya nangka tidak hancur.
    4. Masak potongan ayam dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, serta 350 ml santan cair. Masak hingga matang. Lihat Foto Ilustrasi sambal goreng krecek(Shutterstock/Ariyani Tedjo)
    5. Masak tahu dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, dan 250 ml santan cair. Masak hingga matang.
    6. Masak areh dengan santan kental, 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, serta 100 gram gula kelapa. masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
    7. Selanjutnya mulai masak sambal krecek. Haluskan bumbu sambal krecek, masak bersama krecek, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, garam secukupnya, dan 200 ml santan cair. Aduk rata.
    8. Masukkan cabai rawit sesaat sebelum diangkat. Aduk lagi sambal krecek, lalu angkat dan sajikan.
    9. Sajikan gudeg, ayam, tahu, areh, dan sambal krecek dengan nasi putih hangat.

    gambar :
    https://asset.kompas.com/crops/82tK4qJInRgr2iFUmtwC2nMgiJA=/0x0:1000x667/750x500/data/photo/2020/07/15/5f0ec2f16cbbc.jpg

    BalasHapus
  61. Nabila syafithri
    XI Ips 3

    Bika Ambon Pandan
    Bahan biang:
    - 100 cc air hangat atau air kelapa
    - 1 sdm terigu pro sedang
    - 1 sdm gula pasir
    - 1 sdt ragi instan instan

    Adonan telur:
    - 10 butir kuning telur
    - 2 butir telur utuh
    - 200 gr gula pasir
    - 125 gr sagu tani
    - 1 sdm tepung ketan
    - 1 sdm terigu pro sedang
    - 300 ml santan hangat
    - 1 sdt garam
    - 1 sdm butter cair

    Cara membuat:
    1. Olah bahan biang, campur rata bahan kering kemudian tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata tidak ada gumpalan. Diamkan 15 menit.

    2. Kocok telur dan gula sampai mengembang dengan mixer kecepatan tinggi.

    3. Kecilkan kecepatan mixer ke paling kecil. Tuang biang mixer sebentar sampai rata.

    4. Masukkan bahan kering sedikit-sedikit bergantian dengan santan sampai habis dengan kecepatan pelan.

    5. Aduk adonan dengan kecepatan tinggi selama 5 menit. Tutup wadah dan biarkan 4 jam.

    6. Kemudian tuang butter dan aduk rata sampai tidak ada endapan dan tidak ada busa.

    7. Panaskan loyang tahan panas yang diisi pasir untuk alas memanggang, panaskan loyang ukuran 18x 18 cm di atasnya. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles butter dan ditaburi sagu tipis-tipis.

    8. Panggang kurang lebih 30 menit sampai permukaan agak kering dan keluar gelembung kecil.

    9. Pindahkan ke oven dengan suhu 150°C, panggang sebentar dengan api atas sampai golden brown.

    BalasHapus
  62. Nabila syafithri
    XI Ips 3

    Bika Ambon Pandan
    Bahan biang:
    - 100 cc air hangat atau air kelapa
    - 1 sdm terigu pro sedang
    - 1 sdm gula pasir
    - 1 sdt ragi instan instan

    Adonan telur:
    - 10 butir kuning telur
    - 2 butir telur utuh
    - 200 gr gula pasir
    - 125 gr sagu tani
    - 1 sdm tepung ketan
    - 1 sdm terigu pro sedang
    - 300 ml santan hangat
    - 1 sdt garam
    - 1 sdm butter cair

    Cara membuat:
    1. Olah bahan biang, campur rata bahan kering kemudian tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata tidak ada gumpalan. Diamkan 15 menit.

    2. Kocok telur dan gula sampai mengembang dengan mixer kecepatan tinggi.

    3. Kecilkan kecepatan mixer ke paling kecil. Tuang biang mixer sebentar sampai rata.

    4. Masukkan bahan kering sedikit-sedikit bergantian dengan santan sampai habis dengan kecepatan pelan.

    5. Aduk adonan dengan kecepatan tinggi selama 5 menit. Tutup wadah dan biarkan 4 jam.

    6. Kemudian tuang butter dan aduk rata sampai tidak ada endapan dan tidak ada busa.

    7. Panaskan loyang tahan panas yang diisi pasir untuk alas memanggang, panaskan loyang ukuran 18x 18 cm di atasnya. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles butter dan ditaburi sagu tipis-tipis.

    8. Panggang kurang lebih 30 menit sampai permukaan agak kering dan keluar gelembung kecil.

    9. Pindahkan ke oven dengan suhu 150°C, panggang sebentar dengan api atas sampai golden brown.

    BalasHapus
  63. Ike sefty shaleha
    XI ipa 6

    Rawon
    Bahan:
    - 1/2 kg daging sapi.
    - 2 batang serai geprek.
    - 1 ruas jahe dan laos geprek.
    - 3 lembar daun jeruk.
    - 2 lembar salam.
    - 1 batang daun bawang potong-potong.
    - 1, 5 l air.
    - 1 sdm gula.
    - 1 sdm garam.
    - 1/2 sdm kaldu sapi bubuk.
    - 1/2 sdt merica bubuk.
    - 1 sdt jinten bubuk.

    Bahan bumbu halus:
    - 6 siung bawang putih.
    - 4 butir bawang merah.
    - 3 butir kemiri sangrai.
    - 1/2 sdt ketumbar.
    - 3 buah kluwek.
    - 2 cm kunyit.

    Cara membuat:
    a. Cuci bersih daging, potong dadu, lalu rebus dengan sedikit air mendidih sekitar 1 menit, untuk menghilangkan bau amis.
    b. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai matang.
    c. Tiriskan daging, lalu rebus lagi dengan 1,5 liter air. Masukkan daun jeruk, salam, serai, laos dan jahe.
    d. Tunggu mendidih dan masukkan bumbu halus, beri garam, gula, merica, kaldu dan jinten. Masak hingga daging empuk atau matang.
    e. Taburi daun bawang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap sesuai selera.

    BalasHapus
  64. Nabila syafithri
    XI Ips 3

    Buka ambon pandan
    Bahan biang:
    - 100 cc air hangat atau air kelapa
    - 1 sdm terigu pro sedang
    - 1 sdm gula pasir
    - 1 sdt ragi instan instan

    Adonan telur:
    - 10 butir kuning telur
    - 2 butir telur utuh
    - 200 gr gula pasir
    - 125 gr sagu tani
    - 1 sdm tepung ketan
    - 1 sdm terigu pro sedang
    - 300 ml santan hangat
    - 1 sdt garam
    - 1 sdm butter cair

    Cara membuat:
    1. Olah bahan biang, campur rata bahan kering kemudian tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata tidak ada gumpalan. Diamkan 15 menit.

    2. Kocok telur dan gula sampai mengembang dengan mixer kecepatan tinggi.

    3. Kecilkan kecepatan mixer ke paling kecil. Tuang biang mixer sebentar sampai rata.

    4. Masukkan bahan kering sedikit-sedikit bergantian dengan santan sampai habis dengan kecepatan pelan.

    5. Aduk adonan dengan kecepatan tinggi selama 5 menit. Tutup wadah dan biarkan 4 jam.

    6. Kemudian tuang butter dan aduk rata sampai tidak ada endapan dan tidak ada busa.

    7. Panaskan loyang tahan panas yang diisi pasir untuk alas memanggang, panaskan loyang ukuran 18x 18 cm di atasnya. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles butter dan ditaburi sagu tipis-tipis.

    8. Panggang kurang lebih 30 menit sampai permukaan agak kering dan keluar gelembung kecil.

    9. Pindahkan ke oven dengan suhu 150°C, panggang sebentar dengan api atas sampai golden brown.

    BalasHapus
  65. Bhimas ady saputra
    XI IPA 6

    1. Carilah informasi di internet, koran, atau majalah 1 jenis makanan khas daerah.
    • Gudeg
    2. Identifikasi teknik memasak yang di gunakan.
    • Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    3. Sertakan resep dan gambar makanan pada laporanmu.
    • Resep gudeg komplet
    Bahan
    300 gram nangka muda
    1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
    5 buah tahu
    100 gram krecek
    500 ml santan kental
    1700 ml santan cair
    500 gram gula kelapa
    3 ruas lengkuas, bagi 5 bagian dan memarkan
    3 buah cabai rawit
    10 lembar daun salam
    Bumbu halus
    40 butir bawang merah
    20 siung bawang putih
    6 sendok makan ketumbar Garam secukupnya
    Bumbu sambal krecek
    40 buah bawang merah
    20 siung bawang putih
    5 buah cabai merah
    Cara membuat gudeg komplet
    1. Bagi bumbu halus menjadi 4 bagian.
    2. Mulai masak gudeg, kupas nangka muda dan cincang kasar.
    3. Masak cincangan nangka muda dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 200 gram gula kelapa, dan 800 ml santan cair. Aduk sesekali supaya nangka tidak hancur.
    4. Masak potongan ayam dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, serta 350 ml santan cair. Masak hingga matang. Lihat Foto Ilustrasi sambal goreng krecek(Shutterstock/Ariyani Tedjo)
    5. Masak tahu dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, dan 250 ml santan cair. Masak hingga matang.
    6. Masak areh dengan santan kental, 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, serta 100 gram gula kelapa. masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
    7. Selanjutnya mulai masak sambal krecek. Haluskan bumbu sambal krecek, masak bersama krecek, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, garam secukupnya, dan 200 ml santan cair. Aduk rata.
    8. Masukkan cabai rawit sesaat sebelum diangkat. Aduk lagi sambal krecek, lalu angkat dan sajikan.
    9. Sajikan gudeg, ayam, tahu, areh, dan sambal krecek dengan nasi putih hangat.

    gambar :
    https://asset.kompas.com/crops/82tK4qJInRgr2iFUmtwC2nMgiJA=/0x0:1000x667/750x500/data/photo/2020/07/15/5f0ec2f16cbbc.jpg

    BalasHapus
  66. Nama : Reno ervan nugraha
    Kelas : XI IPA 6

    • PEMPEK
    Berasal dari Sumatra Selatan, teknik memasaknya ada dua, yaitu :
    - Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    - Menggoreng (Deep frying)
    Menggoreng menggunakan minyak banyak

    • Resep
    - Bahan-bahan :
    500 gr daging ikan tenggiri, hasil filet
    150 gr tepung sagu
    50 gr tepung terigu
    1 butir telur
    100 ml air
    5 batang bawang daun, iris halus
    Segenggam kucai, iris halus
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    65 gr santan instant
    3 sdt munjung garam
    1/2 sdt Merica
    1/2 sdt kaldu bubuk
    1 liter air untuk merebus
    200 ml Minyak goreng
    Bahan pelengkap :
    Sesuai selera cuko (lihat resep)
    Sesuai selera mentimun

    - Langkah-langkah :
    1. Siapkan bahan. Potong kecil-kecil daging ikan tenggiri, masukan dalam blender, tambahkan air, telur, bawang, merica dan garam. Blender hingga tercampur rata dan halus.
    2. Tuang adonan ikan kedalam tepung, tambahkan santan dan kaldu bubuk, aduk rata dan uleni hingga bisa dibentuk. Bentuk adonan bulat dan lenjer. Lakukan sampai selesai. Didihkan air, rebus adonan pempek hingga mengapung dan matang. Tiriskan.
    3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Goreng pempek hingga kuning kecoklatan. Potong-potong masukan dalam mangkok, tuang cuko sesuai selera. Beri irisan timun. Siap disajikan!

    Contoh sajian pempek
    https://images.app.goo.gl/Uw3YdnvsfQvjgRQt5

    BalasHapus
  67. Bhimas ady saputra
    XI IPA 6

    1. Carilah informasi di internet, koran, atau majalah 1 jenis makanan khas daerah.
    • Gudeg
    2. Identifikasi teknik memasak yang di gunakan.
    • Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    3. Sertakan resep dan gambar makanan pada laporanmu.
    • Resep gudeg komplet
    Bahan
    300 gram nangka muda
    1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
    5 buah tahu
    100 gram krecek
    500 ml santan kental
    1700 ml santan cair
    500 gram gula kelapa
    3 ruas lengkuas, bagi 5 bagian dan memarkan
    3 buah cabai rawit
    10 lembar daun salam
    Bumbu halus
    40 butir bawang merah
    20 siung bawang putih
    6 sendok makan ketumbar Garam secukupnya
    Bumbu sambal krecek
    40 buah bawang merah
    20 siung bawang putih
    5 buah cabai merah
    Cara membuat gudeg komplet
    1. Bagi bumbu halus menjadi 4 bagian.
    2. Mulai masak gudeg, kupas nangka muda dan cincang kasar.
    3. Masak cincangan nangka muda dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 200 gram gula kelapa, dan 800 ml santan cair. Aduk sesekali supaya nangka tidak hancur.
    4. Masak potongan ayam dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, serta 350 ml santan cair. Masak hingga matang. Lihat Foto Ilustrasi sambal goreng krecek(Shutterstock/Ariyani Tedjo)
    5. Masak tahu dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, dan 250 ml santan cair. Masak hingga matang.
    6. Masak areh dengan santan kental, 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, serta 100 gram gula kelapa. masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
    7. Selanjutnya mulai masak sambal krecek. Haluskan bumbu sambal krecek, masak bersama krecek, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, garam secukupnya, dan 200 ml santan cair. Aduk rata.
    8. Masukkan cabai rawit sesaat sebelum diangkat. Aduk lagi sambal krecek, lalu angkat dan sajikan.
    9. Sajikan gudeg, ayam, tahu, areh, dan sambal krecek dengan nasi putih hangat.

    gambar :
    https://asset.kompas.com/crops/82tK4qJInRgr2iFUmtwC2nMgiJA=/0x0:1000x667/750x500/data/photo/2020/07/15/5f0ec2f16cbbc.jpg

    BalasHapus
  68. DIPANGGA
    1. Rendang


    2. - Merebus : Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    - Menggoreng : Menggoreng ( frying ) ialah memasak bahan makanan di dalam minyak.


    3. Resep :

    Bahan:

    1 kg daging sapi
    3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
    4 lembar daun jeruk
    3 batang serai, memarkan
    4 butir asam kandis
    100 ml minyak goreng
    5 gram garam

    Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:

    60 gram bawang merah
    50 gram bawang putih
    250 gram cabai merah besar
    100 gram lengkuas
    50 gram kemiri
    2 gram cengkeh

    Cara membuat resep rendang daging sapi:

    1. Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
    2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
    3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
    4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
    5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecokelatan sesuai selera.
    6. Rendang siap di hidangkan dan di makan

    gambar :
    https://images.app.goo.gl/BVohPfucfBEMndc67

    BalasHapus
  69. PATRIA KILA PRIMADEZA
    XI IPA 6


    RENDANG:
    Rendang atau randang adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. ... Rendang dapat dijumpai di Rumah Makan Padang di seluruh dunia.

    2.Indentifikasi tehnik memasak yang digunakan
    Bahan:
    - 300 gram daging sapi potong-potong
    - 3 butir telur rebus
    - 2 buah kentang potong-potong
    - 1000 ml santan
    - 2 batang serai geprek
    - 2 lembar daun salam
    - 6 lembar daun jeruk
    - 1 lembar daun kunyit
    - 1 buah pekak/ bunga lawang
    - Garam, kaldu jamur, dan gula pasir

    Bumbu halus:
    - 10 buah cabai merah keriting
    - 2 buah cabai merah besar
    - 10 siung bawang merah
    - 5 siung bawang putih
    - 3 cm jahe
    - 5 cm lengkuas
    - 1 sdt ketumbar
    - 1/2 sdt jinten bubuk
    - 1/4 sdt pala bubuk

    Cara membuat:
    - Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak masak lagi sampai wangi
    - Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dengan api sedang saja sambil diaduk sesekali.
    - Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan sedikit gula, masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnanya kecokelatan masak dengan api kecil selama 4-5 jam.
    - Terakhir masukkan kentang dan masak sampai kentangnya empuk, angkat siap disajikan.

    gambar:
    https://images.app.goo.gl/g7nYsWFGr6AgRteV8

    BalasHapus
  70. Felita NH
    XI IPS 3
    Pempek ikan adalah makanan khas palembang yang terbuat dari sagu dan ikan. Biasanya pempek dimakan bersama dengan cuko khas palembang

    Bahan:
    600 gr daging ikan belida, ikan gabus atau ikan tenggiri segar (featherback fish, common snakehead fish or narrow-barred spanish mackerel)
    50 ml air es
    100 gr tepung terigu
    175 gr tepung tapioka kualitas bagus atau dikenal dengan nama tepung sagu tani
    1 sdt bubuk kaldu rasa ayam (jika suka)
    2 sdtgaram

    Cara Membuat:

    Potong2 daging ikan menjadi lebih kecil, haluskan dengan saringan/pirikan , diblender atau dihaluskan dengan food processor.
    Campurkan bubur ikan dengan air es dan garam, aduk-aduk sampai lengket.
    (Jika anda menggunakan blender, masukkan potongan daging ikan dan tambahkan 50 ml dari air es, blender sampai halus).
    Tambahkan tepung terigu dan tepung sagu/tapioka, uleni terus hingga adonan tidak menempel di tangan.
    Test dulu rasa Pempek sebelum anda bentuk dan rebus semuanya. Caranya ambil sedikti adonan, bulatkan seperti bakso, rebus sampai mengambang. Cicipi apakah rasa sudah pas. Jika perlu tambahkan garam dan aduk kembali adonan sampai anda temukan rasa yang pas.
    (Langkah ini perlu karena jika Pempek kurang asin atau hambar setelah direbus, Pempek tidak bisa diperbaiki kembali).
    Bentuk adonan sesuai selera anda, misal bentuk tak beraturan alias Pempek Cetotan, bulat gepeng (Pempek Dadar) atau bentuk silinder (Pempek Lenjer).
    Masukkan adonan dalam air mendidih, masak hingga matang dan mengapung ke permukaan air. Tiriskan.

    Link gambar pempek ikan :
    https://images.app.goo.gl/BBSEQiERb6BiS3wn9

    BalasHapus
  71. Hafidh Nugroho
    XI IPA 6

    1. Carilah informasi di internet, koran, atau majalah 1 jenis makanan khas daerah.
    • Gudeg
    2. Identifikasi teknik memasak yang di gunakan.
    • Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.
    3. Sertakan resep dan gambar makanan pada laporanmu.
    • Resep gudeg komplet
    Bahan
    300 gram nangka muda
    1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
    5 buah tahu
    100 gram krecek
    500 ml santan kental
    1700 ml santan cair
    500 gram gula kelapa
    3 ruas lengkuas, bagi 5 bagian dan memarkan
    3 buah cabai rawit
    10 lembar daun salam
    Bumbu halus
    40 butir bawang merah
    20 siung bawang putih
    6 sendok makan ketumbar Garam secukupnya
    Bumbu sambal krecek
    40 buah bawang merah
    20 siung bawang putih
    5 buah cabai merah
    Cara membuat gudeg komplet
    1. Bagi bumbu halus menjadi 4 bagian.
    2. Mulai masak gudeg, kupas nangka muda dan cincang kasar.
    3. Masak cincangan nangka muda dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 200 gram gula kelapa, dan 800 ml santan cair. Aduk sesekali supaya nangka tidak hancur.
    4. Masak potongan ayam dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, serta 350 ml santan cair. Masak hingga matang. Lihat Foto Ilustrasi sambal goreng krecek(Shutterstock/Ariyani Tedjo)
    5. Masak tahu dengan 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, 100 gram gula kelapa, dan 250 ml santan cair. Masak hingga matang.
    6. Masak areh dengan santan kental, 1 bagian bumbu halus, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, serta 100 gram gula kelapa. masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
    7. Selanjutnya mulai masak sambal krecek. Haluskan bumbu sambal krecek, masak bersama krecek, 2 lembar daun salam, 1 bagian lengkuas, garam secukupnya, dan 200 ml santan cair. Aduk rata.
    8. Masukkan cabai rawit sesaat sebelum diangkat. Aduk lagi sambal krecek, lalu angkat dan sajikan.
    9. Sajikan gudeg, ayam, tahu, areh, dan sambal krecek dengan nasi putih hangat.

    gambar :
    https://asset.kompas.com/crops/82tK4qJInRgr2iFUmtwC2nMgiJA=/0x0:1000x667/750x500/data/photo/2020/07/15/5f0ec2f16cbbc.jpg

    BalasHapus
  72. Nama: Seli diki oktianda
    Kls :XI IPA 6
    Soto Tangkar Khas Jakarta


    Teknik memasak menggunakan MEREBUS


    Bahan-bahan:

    250 gram iga sapi yang dipotong kecil-kecil
    30 ml santan
    1 liter air
    bubuk kaldu sapi secukupnya
    Bahan bumbu halus:

    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    3 butir kemiri yang telah disangrai
    1/2 ruas jahe
    1/4 sendok makan ketumbar
    1/2 ruas lengkuas
    2 buah cabai merah keriting
    2 cm kunyit yang dibakar
    1/2 batang serai yang dimemarkan
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk yang dibuang tulangnya
    1/2 batang kayu manis
    garam secukupnya
    gula secukupnya
    lada secukupnya
    Cara membuat:

    Sebelum dimasak, rebus iga sapi terlebih dahulu untuk menghilangkan kotorannya. Tiriskan. Setelah itu, rebus kembali dengan 1 liter air hingga iga menjadi lebih empuk.
    Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan ke dalam rebusan iga.
    Saat iga sapi sudah mulai empuk, kamu bisa menambahkan santan ke dalamnya bersama dengan bubuk kaldu.
    Sangat disarankan untuk mencicipinya terlebih dahulu supaya sesuai dengan selera. Setelah itu, tuang ke dalam mangkuk, siap disajikan!

    Gambar
    https://images.app.goo.gl/cGCGBmYvPkhH5SHr5


    BalasHapus
  73. Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.

    BalasHapus
  74. sepnando Pratama
    XI IPA 1

    Pecel Sayur Jawa Timur

    Teknik Pengolahan

    Merebus
    Merebus ( boiling ) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c) sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan.

    Resep
    Bahan-bahan:

    1 buah kol, iris-iris.
    1 ikat bayam, iris-iris.
    1 ikat kacang panjang, potong-potong.
    50 gr (gram) taoge.
    10 batang buncis, potong-potong.

    Bahan Bumbu Kacang:

    100 gr kacang tanah.
    7 siung bawang putih.
    15 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan).
    4 lembar daun jeruk.
    100 gr gula merah, sisir.
    1 sdm (sendok makan) asam jawa.
    Garam secukupnya.
    Air secukupnya.

    Cara Membuat Pecel Sayur:

    •Rebus semua sayur yang sudah di iris dan di potong hingga matang.
    •Tiriskan sayur yang sudah di rebus dengan wadah.
    •Goreng kacang tanah, kemudian tiriskan. Lalu goreng bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk.
    •Larutkan gula merah yang sudah di sisir dan asam jawa dengan 1/2 gelas air.
    •Ulek atau haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk yang sudah di goreng tadi.
    •Setelah itu, tuang larutan gula merah dan asam jawa ke bumbu kacang yang sudah dihaluskan. •Tambahkan garam dan aduk rata.
    •Ambil secukupnya bumbu pecel untuk porsi sayuran yang diinginkan dan tambahkan air lalu, aduk rata.
    •Tata sayuran di piring saji, siram dengan bumbu kacang dan siap dinikmati.

    https://images.app.goo.gl/Wo2vNB2dVjcjp9Ln6

    BalasHapus
  75. Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.

    BalasHapus
  76. TEGAR PRADITHA ERDIANA
    XI IPA 1
    SATE LILIT BALI


    1 kg daging ikan tuna atau tenggiri

    1 buah Kelapa sedang diparut jangan yg tua

    4 sendok makan Gula merah/jawa

    12 siung Bawang merah

    5 siung Bawang putih

    4 ruas jari Jahe

    4 ruas jari Laos/lengkuas

    1 ruas jari Kunyit

    1 sendok makan Merica butir

    1 sendok makan Ketumbar

    4 batang Sereh, ambil tengahnya cincang halus

    sesuai selera Cabe rawit merah haluskan

    5 lembar Daun jeruk iris halus

    sesuai selera Garam

    sesuai selera Kaldu ayam bubuk

    Langkah

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit, merica, ketumbar, cabai rawit merah

    Campurkan daging ikan dengan bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan kelapa parut dan gula merah yang sudah digerus. Masukan irisan daun jeruk, kaldu bubuk dan sedikit minyak kelapa, aduk semua dengan daging ikan hingga rata

    Lilitkan adonan ikan bumbu ke tangkai bambu atau batang serai jika mau lebih harum dengan cara dililitkan dr atas kebawah

    Panaskan arang kelapa, bakar sate lilit hingga berubah warna jadi kecoklatan dan harum tercium. Sajikan dengan sambal matah lebih mantaaabbb


    https://m.merdeka.com/gaya/cara-membuat-sate-lilit-bali-yang-gurih-dan-kaya-bumbu.html

    BalasHapus
  77. Al Puja Diana Sari 11 IPS 3
    Kue Engkak Khas Lampung
    Teknik Pengolahan:

    1) Memanggang 
    Teknik Dari Pengolahan Sebuah Makanan Khas Daerah ini Memanggang ialah memasak bahan makanan di atas api terbuka. Api tersebut diletakkan dibawah bahan makanan yang dimasak, sehingga menimbulkan aroma yang sedap. Api tidak boleh terlalu besar agar bahan makanan tidak hangus. Bahan makanan yang dipanggang biasanya dalam bentuk kecil.

    Bahan-bahan

    * 10 butir telur
    * 1 kg gula pasir
    * 200 gram tepung ketan putih
    * 200 gram margarin
    * 2 liter santan dari 1 butir kelapa
    * 2 bungkus vanili bubuk

    * Masak santan hingga mendidih dan mengeluarkan minyak, dinginkan, takar menjadi 1liter/4gelas belimbing 

Cara membuat

    * Lelehkan margarin dengan cara ditim, sisihkan 



    * Kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang, masukkan gula mixer lagi hingga gula larut 



    * Masukkan vanili bubuk mixer hingga rata 



    * Masukkan rebusan santan tadi mixer lagi 



    * Terakhir masukkan margarin aduk rata 



    * Panaskan kekep (alat panggang kue tradisional)



    * Lalu semir loyang 20×20 dan taburi tepung, masukkan kedalam oven, oven sebentar agar loyang kering 



    * Tuang adonan dengan takaran yang sama setiap lapisnya, ratakan (80gram/4sendok sayur) 



    * Gunakan kekep panas yang sudah di panaskan 



    * jika sudah matang angkat kekep, tekan rata dan lembut permukaannya dengan penekan dan sedikit margarin tekan agar rata dan padat 



    * Lapisan kedua, tuang adonan, ratakan , Ulangi hingga adonan habis 



    * Setelah matang,biarkan hingga dingin, balikan, setelah itu bisa simpan diwadah kedap udara atau masukkan kulkas 




    BalasHapus

Latihan soal PAS Kewirausahaan kelas XI

  Asalamu'alaikum anak2 ku kelas XI minal aidzin walfaidzin mohon maaf lahir batin ya anak2ku, ✨ Semangat kembali mengikuti Pembelajaran...